Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Darina Allenová chváli kuchársku knihu „Ballymaloe Cooking School Cookbook“ ako komplexný a prístupný zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, ktorý ponúka zmes írskych a medzinárodných receptov. Používatelia oceňujú zameranie na čerstvé suroviny, praktické rady a priateľský tón celej knihy. Niektorí však kritizujú kvalitu spracovania knihy a niektoré netradičné odporúčania receptov.
Výhody:⬤ Komplexné pokrytie širokej škály receptov a kuchárskych techník.
⬤ Veľký dôraz na čerstvé a kvalitné suroviny.
⬤ Užívateľsky prívetivé a jasné pokyny, vďaka ktorým je kniha vhodná aj pre začiatočníkov.
⬤ Obsahuje cenné rady týkajúce sa nakupovania, bezpečnosti v kuchyni a prípravy jedál.
⬤ Osobný a pútavý štýl písania.
⬤ Vynikajúce pre tých, ktorí sa zaujímajú o írsku kuchyňu a kultúru.
Nevýhody:⬤ Problémy s kvalitou výroby, napríklad tenký papier a rozmazávanie atramentu.
⬤ Niektoré netradičné rady, ktoré nemusia vyhovovať všetkým kuchárom, najmä pokiaľ ide o základné potraviny v špajze.
⬤ Malé ilustrácie techník nemusia niektorým čitateľom stačiť.
⬤ Niekoľko receptov sa považuje za príliš bohaté alebo maslové.
(na základe 25 čitateľských recenzií)
Obsah knihy:
Ako bolo videné v televíznom programe Good Morning America televízie ABC a v programe Food Network Cooking Live Nominovaná na cenu Nadácie Jamesa Bearda v kategórii medzinárodných kuchárskych kníh, 2002.
Od svojho založenia v roku 1981 študenti rešpektovanej írskej školy varenia Ballymaloe využívajú nadšené inštrukcie Dariny Allenovej a jej cit pre to, čo robí jedlo chutným. Teraz sa čitatelia na celom svete môžu naučiť jej techniky, tipy a skratky na vytváranie chutných jedál doma.
Darina Allenová začína od základov a vysvetľuje, čo treba hľadať pri nakupovaní (ekologické, miestne a sezónne potraviny.
Obľúbenými produktmi sú zelenina) a ako si zásobiť špajzu kvalitnými surovinami a vybavením. Predvádza viac ako 200 kuchárskych techník, od výroby majonézy až po prípravu jahňacieho stehna na masle, s jasnými pokynmi a krok za krokom.
Fotografie. Začínajúci aj skúsení kuchári v nej nájdu množstvo nových nápadov a inšpirácie. Tým, že Darina Allen vyzbrojí svojich čitateľov základmi, pripraví ich a povzbudí k experimentovaniu a zvládnutiu nových kulinárskych výziev.
Kuchárska kniha Dariny Allenovej Ballymaloe Cooking School je plná lahodných receptov. Samozrejme, nechýbajú tradičné írske obľúbené jedlá, ako je žeruchová polievka a westcorkský králik, ani klasické gurmánske jedlá, ako je Boeuf Bourguignon a Ratatouille Nicoise, ale Darina Allen nezabúda ani na zaneprázdnené moderné rodiny. Nájdete tu niekoľko variácií receptov na pizzu, grilovanie a sušienky, ako aj návod na zmrazenie a ohrievanie zvyškov jedla. Darina Allen má skutočne.
Myslela na všetko a všetko zahrnula do tejto kuchárskej knihy.
