Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Celkovo sa kniha stretáva s pozitívnymi aj negatívnymi ohlasmi. Mnohí čitatelia oceňujú chutné a zdravé recepty, užitočné rady týkajúce sa protizápalovej stravy a autorov prístupný štýl písania. Niektorí recenzenti ju však považujú za menej praktickú pre individuálne porcie, upozorňujú na nedostatok atraktívnych vizuálnych obrázkov a vyjadrujú sklamanie z bezlepkového zamerania.
Výhody:Kniha obsahuje chutné a zdravé recepty, poskytuje užitočné usmernenia o potravinách, ktoré treba konzumovať a ktorým sa treba vyhýbať, ponúka množstvo možností náhrad a obsahuje užitočné základné informácie. Mnohí ju považujú za prístupnú a informatívnu, čo im pomáha lepšie pochopiť protizápalovú diétu.
Nevýhody:Niektorí čitatelia majú pocit, že kniha nie je praktická na varenie pre jednu alebo dve osoby, vyjadrujú nespokojnosť s nedostatkom fotografií k receptom a sú sklamaní jej dôrazom na bezlepkové možnosti. Niekoľko recenzentov poznamenalo, že kniha nie je taká pútavá alebo zapamätateľná, ako dúfali.
(na základe 47 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
More Anti-Inflammation Diet Tips and Recipes: Protect Yourself from Heart Disease, Arthritis, Diabetes, Allergies, Fatigue and Pain
Obsah knihy:
Nedávno sa zistila súvislosť medzi zápalom a ochorením srdca, artritídou a inými chronickými chorobami. Mnohé potravinové alergie neúčinne a nadmerne stimulujú imunitný systém k reakcii a vyvolávajú zápalové reakcie. Akýkoľvek zápal v tele narúša a spomaľuje metabolizmus a liečebnú reakciu. Chronický zápal v našom tele narúša naše zdravie a pripravuje cestu k zlému zdravotnému stavu.
Dnešné výskumy jasne ukazujú, že naše zdravie veľmi závisí od potravín, ktoré konzumujeme. Nesprávny výber stravy a skryté potravinové alergie môžu spôsobiť zápal v tele, ktorý môže viesť k závažným chronickým ochoreniam, ako sú srdcové choroby, rakovina a mŕtvica, čo sú tri hlavné príčiny úmrtí v Spojených štátoch. Zápal súvisí aj s artritídou, cukrovkou, astmou a alergiami.
Doktorka Blacková napísala v roku 2006 knihu The Anti-Inflammation Diet & Recipe Book (Protizápalová diéta a receptár), prvú knihu, ktorá obsahuje kompletný protizápalový program s konkrétnymi informáciami o tom, ako sa stravovať a variť, aby sa predchádzalo zápalom a bojovalo proti nim, pretože mnohí jej pacienti chceli dodržiavať naturopatickú protizápalovú diétu, ale nemohli nájsť žiadne recepty, ktoré by mohli použiť.
Protizápalová diéta vylučuje mnohé bežné alergénne potraviny, ktoré môžu podporovať zápal v tele, a znižuje príjem pesticídov, hormónov a zvyškov antibiotík. Diéta je plná celých potravín, vylučuje spracované potraviny, cukry a iné umelé potraviny, ako sú hydrogenované oleje, a podporuje dostatočný príjem zeleniny, ktorá obsahuje základné živiny. Protizápalová diéta preto podporuje jednoduchšie a ľahšie trávenie a ponúka menej urážok pre telo tým, že znižuje príjem toxínov a iných ťažko stráviteľných potravín. Ak sú krv a lymfa správne zásobené a ťažko stráviteľné alebo asimilovateľné potraviny sú vylúčené, zlepšuje sa funkcia buniek, alebo inými slovami, metabolizmus. Telo je teda podporované tak, aby sa uľahčila regenerácia buniek, a nie ich degenerácia, ktorá môže podporovať choroby.
Po úspechu svojej prvej knihy Dr. Blacková prináša ešte viac informácií, receptov a tipov, ako zmenou stravy minimalizovať zápaly alebo im predchádzať. Keďže stres a emocionálne problémy súvisia so zápalmi, nabáda ľudí, aby si osvojili protizápalový životný štýl (AIL), ktorý zahŕňa návrhy týkajúce sa cvičenia a životného štýlu. Prvá časť knihy využíva najnovšie výskumy na vysvetlenie výhod protizápalovej diéty a podrobne opisuje vedecké poznatky, ktoré stoja za receptami. Potom odhaľuje základy varenia na zníženie zápalu. Uvádza informácie o používaní rôznych druhov olejov, sladidiel a náhrad a obsahuje zoznam zdrojov, kde získať určité potraviny, zoznam potravín, ktoré by ste mali mať v kuchyni, a tabuľky potravín, ktoré treba konzumovať, a potravín, ktorým sa treba vyhýbať. (Do vydania budú tieto tabuľky a možno aj denný recept k dispozícii na stiahnutie, po vydaní budú súčasťou aplikácie pre smartfóny).
Druhá polovica knihy obsahuje 150 receptov, z ktorých mnohé sa dajú použiť ako šablóny na prípravu ešte väčších jedál. Dr. Blacková a jej dve dcéry pripravili a otestovali všetky recepty, pričom použili organické a na živiny bohaté potraviny, vylúčili bežné alergénne potraviny a znížili príjem pesticídov a hormónov - to všetko pomáha budovať silnejšie, zdravšie a zdravšie telo. Autorka ponúka návrhy náhrad a ku každému z receptov prikladá úplnú analýzu výživy. Ikony označujú recepty, ktoré reagujú na diétne obmedzenia, t. j. vegánske, bezlepkové, bezmliečne atď.
Či už máte chuť na raňajky alebo dezert, doktorka Blacková má pre vás chutný recept, ktorý môžete použiť a podeliť sa oň s rodinou a priateľmi, aby ste mohli žiť zdravo a bez zápalov.
