Craft of Whiskey Distilling (Remeslo destilácie whisky)

Recenzie čitateľov

Kniha o remeselnom pálení whisky získala zmiešané recenzie. Mnohí čitatelia oceňujú autorovo nadšenie a množstvo informácií, najmä pre tých, ktorí chcú založiť remeselnú pálenicu. Viaceré recenzie však poukazujú na značné problémy s preklepmi, nedostatočnou organizáciou, chýbajúcim obsahom a vysokou cenou, vďaka čomu pôsobí kniha nedokonale a amatérsky.

⬤ Informatívny a vášnivý autor
⬤ cenný zdroj informácií pre začínajúcich remeselných liehovarníkov
⬤ zahŕňa praktické aspekty, ako sú princípy destilácie, ekonomika a vybavenie
⬤ dobrá úvodná kniha pre výrobu whisky.

⬤ Preplnená preklepmi, pravopisnými chybami a zlou gramatikou
⬤ vysoká cena za poskytnutý obsah
⬤ chýba celá kapitola
⬤ neorganizované usporiadanie
⬤ niektoré časti vnímané ako výplň
⬤ mohla by byť lepšia verzia dostupná zadarmo online.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Craft of Whiskey Distilling

Obsah knihy:

Táto príručka je určená pre remeselných páleničiarov whisky, ktorých cieľom je vyrábať sladovú whisky vynikajúcej kvality pomocou remeselných destilačných metód.

Táto príručka opisuje proces výroby whisky na remeselnej úrovni. Poskytuje podrobný návod na destiláciu jedného suda (53 galónov) 120-stupňovej sladovej whiskey.

Čitateľ sa dozvie o princípoch destilácie, typoch destilačných prístrojov a procese destilácie. Príručka sa podrobne venuje aj tomu, ako robiť rezy hlavy a chvosta - nepolapiteľnú operáciu, ktorú sa liehovarník musí naučiť, aby vytvoril prvotriednu whiskey. Najdôležitejšia je kapitola o rmutovaní a vytváraní jačmenného výplachu na fermentáciu.

Recepty na výrobu celozrnnej whiskey v príručke sú prispôsobené procesu rmutovania (varenia), ktorý sa používa v komerčných liehovaroch sladovej whiskey. Nakoniec sa pranie destiluje metódou dvojitej destilácie, ktorú používa väčšina renomovaných výrobcov sladovej whisky.