Recenzie čitateľov
Zhrnutie:T. Colina Campbella „Whole“ je hlbokým skúmaním vzťahu medzi výživou a zdravím, spochybňuje hlavné lekárske postupy a obhajuje celodennú rastlinnú stravu. Autor predstavuje presvedčivý výskum a kritizuje redukcionistický prístup prevládajúci v lekárskej komunite, pričom obhajuje holistický pohľad na zdravie.
Výhody:Kniha je vysoko informatívna, podložená desaťročiami výskumu a poskytuje presvedčivé dôkazy o vplyve stravy na zdravie. Podnecuje kritické myslenie o výžive a zdravotných politikách a podnecuje čitateľov, aby prehodnotili svoje rozhodnutia v oblasti stravovania. Mnohým z nich tieto poznatky otvorili oči a zmenili ich chápanie zdravia.
Nevýhody:Niektorí čitatelia považovali Campbellom navrhovanú diétu za ťažko dodržiavanú, pričom uvádzali problémy so sebakontrolou a dostupnosťou plnohodnotných potravín. Kritici tvrdia, že kniha niekedy príliš zjednodušuje zložité vedecké poznatky o výžive a môže byť vnímaná ako príliš ideologická voči živočíšnym produktom. Okrem toho sa štýl písania môže miestami opakovať alebo byť suchý.
(na základe 851 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Whole: Rethinking the Science of Nutrition
Obsah knihy:
New York Times Bestseller
Čo sa stane, keď zjete jablko? Odpoveď je oveľa zložitejšia, než si dokážete predstaviť.
Každé jablko obsahuje tisíce antioxidantov, ktorých názvy okrem niekoľkých, ako je napríklad vitamín C, nepoznáme, a každá z týchto silných chemických látok má potenciál zohrávať dôležitú úlohu pri podpore nášho zdravia. Ovplyvňujú tisíce a tisíce metabolických reakcií v ľudskom tele. Výpočet špecifického vplyvu každej z týchto chemikálií však ani zďaleka nestačí na vysvetlenie účinku jablka ako celku. Keďže takmer každá chemická látka môže ovplyvniť každú inú chemickú látku, existuje takmer nekonečné množstvo možných biologických dôsledkov.
A to len z jablka.
Výživová veda, ktorá dlho trčala v redukcionistickom myslení, je na prahu revolúcie. Tradičným "zlatým štandardom výskumu výživy bolo skúmanie jednej chemickej látky po druhej v snahe určiť jej konkrétny vplyv na ľudský organizmus. Takéto štúdie sú užitočné pre potravinárske spoločnosti, ktoré sa snažia dokázať, že v mlieku alebo balených obedoch je nejaká chemikália, ktorá je pre nás "dobrá", ale poskytujú len malý pohľad na komplexnosť toho, čo sa v skutočnosti deje v našom tele alebo ako tieto chemikálie prispievajú k nášmu zdraviu.
V knihe Čínska štúdia T. Colin Campbell (spolu so svojím synom Thomasom M. Campbellom) revolučným spôsobom zmenil spôsob, akým premýšľame o našom jedle, a predložil dôkazy o tom, že celodenná rastlinná strava je najzdravším spôsobom stravovania. Teraz v knihe Whole vysvetľuje vedecké poznatky, ktoré sa za týmito dôkazmi skrývajú, spôsoby, akými naša súčasná vedecká paradigma ignoruje fascinujúcu zložitosť ľudského tela, a prečo, ak máme také zdrvujúce dôkazy, že všetko, čo si myslíme, že o výžive vieme, je nesprávne, sa naše stravovacie návyky nezmenili.
Celok je cesta, ktorá otvára oči a mení paradigmu v špičkovom myslení o výžive, vedecká prehliadka so silnými dôsledkami pre naše zdravie a pre náš svet.
