Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Cookie Bible Rose Levy Beranbaumovej je komplexná kniha o pečení, ktorá ponúka širokú škálu receptov na sušienky, podrobné pokyny a poznatky o technikách pečenia. Hoci mnohí používatelia chvália jej prehľadnosť a rozmanitosť, niektorí ju považujú za opakujúcu sa v porovnaní s jej predchádzajúcimi dielami a príliš zložitú.
Výhody:Kniha obsahuje široký výber receptov na sušienky, jasné a podrobné pokyny, metrické aj americké miery, cenné poznatky o vede o pečení a krásne fotografie. Je vhodná pre nových aj skúsených pekárov a predstavuje inovatívne obmeny tradičných receptov.
Nevýhody:Niekoľko receptov sa môže zdať opakujúcich sa tým, ktorí poznajú Beranbaumovej predchádzajúce diela, pričom niektoré recenzie poukazujú na prílišnú zložitosť návodov. Z niektorých receptov sa získavajú menšie dávky, ako sa očakávalo, a dôraz na recepty na báze orechov nemusí vyhovovať osobám s alergiou na orechy.
(na základe 94 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Cookie Bible
Obsah knihy:
Dokonalá kuchárska kniha o sušienkach od autorky bestselleru The Baking Bible Rose Levy Beranbaum Toto je kniha o sušienkach, ktorú musíte mať a ktorá obsahuje takmer všetky možné sušienky, od rustikálnych brusnicovo-čokoládových lupienkov po elegantné francúzske makrónky a všetko medzi nimi - jednoduché kvapkové sušienky, valcované a krájané sviatočné sušienky, koláčiky a iné tyčinky, pekné sendvičové sušienky, luxusné mrazené alebo čokoládou máčané dobroty a mnoho ďalšieho.
Vďaka spoľahlivým receptom legendárnej pekárky Rose Levy Beranbaumovej, ktoré obsahujú podrobne vypracované pokyny, ktoré vylučujú dohady, poznámky na plánovanie dopredu, dômyselné tipy a ďalšie zlaté pravidlá úspechu, je ľahké kedykoľvek a na akúkoľvek príležitosť pripraviť dávku neodolateľných, pre dav príjemných sušienok. Medzi najznámejšie klasické a nové obľúbené koláčiky patria: Čokoládové sušienky Rose's Dream Lemon Lumpies Black Tahini Crisps Peanut Butter and Jelly Buttons Double Ginger Melasses Cookies Caramel Surprise Snickerdoodles Mom's Coconut Snowball Kisses Chocolate Sabl s Gingerbread Folks (so špeciálnou robustnou variáciou pre perníkové domy) Pecan Freezer Squares Brownie Doughnuts Brandy Snap Rolls Plus "extra special" details including homemade Dulce de Leche, Wicked Good Ganache, Lemon Curd, and more
