Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha The Cake Bible (Biblia tort) od Rose Levy Beranbaumovej je vysoko cenená pre svoje komplexné a podrobné recepty na torty. Recenzenti chvália jej jedinečné prístupy, dôkladné vysvetlenia a spoľahlivé výsledky, vďaka čomu je vhodná pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Niektorí používatelia však kritizujú jej grafickú úpravu, najmä umiestnenie farebných fotografií, a upozorňujú, že presný charakter receptov nemusí vyhovovať všetkým začínajúcim pekárom.
Výhody:Kniha ponúka jedinečné a spoľahlivé recepty, jasné a dôkladné pokyny, bohatý vzdelávací obsah o technikách pečenia a prísadách, metrické aj objemové miery a vtipný, prístupný štýl písania. Mnohí recenzenti ako hlavné pozitíva vyzdvihujú účinné tipy na riešenie problémov a úspešnosť opakovania receptov.
Nevýhody:Niektorí čitatelia považujú za nevyhovujúce usporiadanie, keď sa všetky farebné fotografie nachádzajú na prednej strane, a nie v celej knihe. Iní uvádzajú, že recepty môžu byť príliš presné alebo náročné, čo môže začínajúcich pekárov ohromiť. Niekoľko recenzií tiež poukazuje na túžbu po jednoduchších receptoch bez rozsiahlych krokov.
(na základe 590 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Cake Bible
Obsah knihy:
Kniha zaradená do Siene slávy IACP Culinary Classics - držiteľ ceny Jamesa Bearda "Ak budete niekedy piecť koláč, táto kniha sa stane vaším partnerom v kuchyni. " - Maida Heatterová Toto je klasická kuchárska kniha o koláčoch, ktorá umožní každému pripraviť chutné, vynikajúce koláče.
Rose Levy Beranbaumová, autorka časopisov o jedle, ženských časopisov a novín vrátane The New York Times, sa vyznačuje tým, že dokáže aj tie najzložitejšie techniky zredukovať na jednoduché recepty. Rose robí z pečenia radosť.
Toto je definitívne dielo o koláčoch od najlepšej cukrárky v krajine. Biblia tort ukazuje, ako: ⬤ Vymiesiť maslovú, jemnú vrstvenú tortu za menej ako päť minút a zakaždým dosiahnuť dokonalý výsledok ⬤ Urobiť tú najbáječnejšiu čokoládovú tortu, akú ste si kedy predstavovali, len z troch ingrediencií ⬤ Najsť recepty na všetky hlavné typy tort, od palaciniek až po štvorposchodové svadobné torty ⬤ Urobiť torty s menším množstvom cukru, ale maximálnou chuťou a štruktúrou ⬤ Urobiť mnoho receptov s nízkym alebo žiadnym obsahom cholesterolu a nasýtených tukov.
