Beyond Chopped Liver: Vegánska zdravá kuchyňa: 59 židovských receptov

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha je veľmi oceňovaná pre svoju zbierku rastlinných receptov, ktoré upravujú tradičné židovské jedlá. Je oceňovaná pre zrozumiteľné pokyny, historický kontext receptov a rozmanitosť. Niektorí čitatelia poznamenali, že hoci kniha propaguje zdravé varenie, stále môže obsahovať prísady, ako je olej, ktoré niektorí považujú za protichodné s prístupom zameraným na zdravie.

Kuchárska kniha obsahuje širokú škálu ľahko realizovateľných, chutných rastlinných receptov, ktoré sú určené pre vegánske aj nevegánske publikum. Obsahuje dobre usporiadané recepty, zahŕňa historické a kultúrne súvislosti, ponúka bezlepkové možnosti a zahŕňa rôzne židovské kulinárske tradície. Vysoko hodnotené je aj používanie čerstvých surovín a podrobných návodov.

Niektoré recepty sú príliš závislé od oleja, čo vyvoláva obavy o zdravotnú nezávadnosť propagovaných jedál. Okrem toho sa v niekoľkých recenziách spomína absencia fotografií pri niektorých receptoch.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Beyond Chopped Liver: 59 Jewish Recipes Get a Vegan Health Makeover

Obsah knihy:

"Blogerka Alfondová, ktorá je hrdinkou židovského jedla, očarí v tomto veselom sprievodcovi vegánskou židovskou kuchyňou... Táto vegánska variácia židovskej kuchyne má tie správne grády.

“ - Publishers Weekly ‚Najväčšie hity‘ židovského jedla dostávajú novú podobu v najnovšej zbierke receptov od autorky kuchárskej knihy Jewish Food Hero a knihy Feeding Women of the Bible, Feeding Ourselves. Za hranicami nasekanej pečene: Vegánske recepty: 59 židovských receptov sa mení na zdravšie zdieľajú nové a lepšie spôsoby, ako si vychutnať kvintesenciu židovského jedla s lahodnými rastlinnými receptami - od chaly až po polievku z macesových guľôčok! Židovské recepty v tejto kuchárskej knihe sú inšpirované receptami židovských komunít z predmodernej diaspóry: Aškenázi, Sefardi, Mizrahi, Beta Israel/Etiópska a Indická židovská komunita, ako aj z moderného Izraela a americkej židovskej kultúry. Aktualizácie v tejto zbierke hovoria k dnešnej židovskej komunite, ktorá sa snaží ctiť zdedené židovské stravovacie tradície a zároveň žiť spôsobom, ktorý je zdravší pre naše telo a našu planétu.

Spoločné stravovanie je nevyhnutné pre súdržnosť rodiny a komunity a pre zdravie a medzi židovským životom a etickým stravovaním by nemal byť žiadny rozpor. Ponuka zdravších rastlinných a vegánskych židovských receptov je spôsob, akým autorka Kenden Alfondová rieši problémy a poskytuje zdroje pre komunitu, aby sa všetci mohli podeliť o chutné a zdravé jedlá.