A Work in Progress: Denník

Recenzie čitateľov

Kniha, ktorá slúži ako pracovný denník šéfkuchára Reneho Redzepiho, je inšpiratívna a zároveň zrozumiteľná pre čitateľov, najmä pre tých, ktorí vo svojom živote zažívajú vyhorenie. Vďaka forme denníka sa číta rýchlo a zároveň pútavo.

Inšpiratívny a motivačný obsah, kvalitné spracovanie, zrozumiteľné postrehy pre kuchárov aj nekuchárov, jednoduché čítanie vďaka formátu denníka.

Niektorí čitatelia nemusia cítiť potrebu prečítať si knihu znova a jej príťažlivosť môže byť obmedzená na tých, ktorí majú radi kulinárske témy.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Work in Progress: A Journal

Obsah knihy:

Svetoznámy šéfkuchár Ren Redzepi v intímnom rozprávaní z prvej ruky o jednom roku života jeho slávnej reštaurácie Noma

Denník je veľmi osobným dokumentom o tvorivých procesoch v reštaurácii Noma a výzvach, ktorým čelili jej šéfkuchári počas dvanástich mesiacov v bližšie nešpecifikovanom roku histórie reštaurácie. Po mesiaci dovolenky si Redzepi dal predsavzatie, že si bude viesť tento denník a rok sa bude venovať tvorivosti a pohode v reštaurácii Noma. Výsledkom je nezvyčajne úprimný a často vtipný pohľad do vnútra jedného z najkreatívnejších mozgov v súčasnom potravinárskom priemysle.

Od vydavateľa knihy Noma: A Work in Progress, v ktorej pôvodne vyšiel aj denník A Journal.