Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je veľmi chváleným zdrojom informácií o príprave ebelskiverov, obsahuje širokú škálu receptov, ktoré sú príjemné a spoľahlivé. Mnohí používatelia vyzdvihujú jej užitočnosť pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, pričom mnohí vyjadrujú spokojnosť s chuťou a kreativitou jedál. V niektorých recenziách sa však ako nevýhody uvádzali nedostatok fotografií a opakujúce sa pokyny.
Výhody:⬤ Rozmanitá a chutná škála receptov
⬤ vhodná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ zrozumiteľné pokyny
⬤ kompaktný rozmer
⬤ mnohí používatelia našli úspech pri príprave ebelskiverov
⬤ dobré tipy na variácie a učenie
⬤ obsahuje medzinárodné recepty.
Nevýhody:⬤ Obmedzený počet fotografií
⬤ určitá repetitívnosť v návodoch na prípravu receptov
⬤ niekoľko receptov nemusí byť v súlade s tradičnými kultúrnymi názvami
⬤ chýbali špecifické recepty (napríklad čokoládové ebelskivers).
(na základe 76 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
150 Best Ebelskiver Recipes
Obsah knihy:
Ebelskivers sú malé dánske nadýchané palacinky pripravované v špeciálnej panvici s viacerými jamkami
Sladké a slané variácie týchto drobných oblátok sa objavujú na jedálnych lístkoch reštaurácií a na farmárskych trhoch v celej Severnej Amerike Široká dostupnosť panvíc v obchodných domoch a superobchodoch povzbudila domácich kuchárov, aby sa pridali k tejto chutnej pochúťke, ktorá bola pôvodne dostupná len v obchodoch Williams-Sonoma, teraz sú panvice najpredávanejším tovarom v mnohých obchodoch s hromadným tovarom a v obchodoch pre labužníkov.
Ebelskivery svojím ideálnym tvarom a veľkosťou oslovujú domácich kuchárov všetkých druhov na všetky príležitosti Táto fantastická kuchárska kniha ďaleko presahuje rámec zbierky receptov, pretože je aj príručkou spotrebičov/nástrojov Recepty sú od jednoduchých až po sofistikované, ale všetky sú pohodlné a chutné pochúťky, ktoré siahajú od klasických ebelskiverov cez novšie raňajkové varianty, predjedlá až po občerstvenie pre rodinu Dokonca aj dekadentné dezerty sa dajú pripraviť za niekoľko minút, a to bez zapnutia rúry.
Len malá ukážka týchto skvostných receptov obsahuje:
⬤ Brusnicovo-pomarančový Ebelskivers, maslové Beignet Puffs, javorovo-pekaňový Ebelskivers.
⬤ Udený losos a kôpor, pečené papriky s fetou, krabí koláč.
⬤ Čokoládový Ganache Ebelskivers, Pralínové pukance, Ebelskivers s hnedým maslom.
⬤ Pukance z pohánkovej múky Blini Puffs, Lamington Puffs, Spanakopita Puffs, Linzer Puffs.
150 receptov prináša inšpiratívne kombinácie chutí okrem vegánskych a bezlepkových variácií klasického a zjednodušeného cesta, ktoré možno nahradiť receptami v celej zbierke A fotografie techník ebelskiverov krok za krokom zaručujú zakaždým dokonalý výsledok.
