Výživa a kŕmenie ekologického dobytka

Pôvodný názov:

Nutrition and Feeding of Organic Cattle

Obsah knihy:

Ekologický chov hovädzieho dobytka je na vzostupe a dopyt spotrebiteľov po ekologickom mäse každoročne rastie. Táto kniha začína prehľadom cieľov a zásad ekologického chovu hovädzieho dobytka, predstavuje komplexné informácie o tom, ako kŕmiť dobytok, aby vyprodukované mlieko a mäso spĺňali ekologické normy, a poskytuje komplexný prehľad tráviacich procesov a výživy prežúvavcov.

Od vydania prvého vydania sa celosvetoví spotrebitelia čoraz viac zaujímajú o udržateľnosť produkcie mäsa. Robert Blair sa tu zaoberá vzájomnými súvislosťami udržateľných postupov a ziskovosti ekologických stád, skúma, ako zlepšiť produkciu a kvalitu krmiva a minimalizovať potrebu doplnkového kŕmenia s použitím zložiek mimo farmy.

Toto nové vydanie sa zaoberá aj: riadením klesajúcej ponuky ekologických kŕmnych surovín v dôsledku zvýšeného pestovania geneticky modifikovaných kŕmnych plodín na celom svete súčasnými poznatkami o vhodných plemenách a systémoch pasenia pre ekologickú produkciu založenú na krmivách zdravotnými otázkami súvisiacimi s výživou v ekologických stádach a vplyvom ekologickej produkcie na kvalitu mäsa a mlieka. Kniha je povinnou literatúrou pre výskumníkov v oblasti živočíšnych vied a študentov, ktorí sa zaujímajú o ekologickú produkciu mäsa, a je tiež užitočným zdrojom informácií pre združenia ekologického poľnohospodárstva, veterinárov a pracovníkov potravinárskeho priemyslu.