Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha „Vyrobte si vlastnú zmrzlinu“ ponúka množstvo receptov na zmrzlinu, sorbet a zmrzlinu, ktoré sú vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov. Zatiaľ čo niektorým používateľom sa páčil rozsah kreatívnych receptov a považovali ju za vhodnú na stretnutia, iní ju kritizovali pre nedostatok základných receptov, nízku kvalitu a celkovú nespokojnosť.
Výhody:⬤ Ponúka širokú škálu receptov vrátane kreatívnych a základných možností
⬤ vhodných na osobné použitie aj na stretnutia
⬤ vhodných najmä pre začiatočníkov.
Nevýhody:⬤ Niektoré recepty sú považované za slabé alebo čudné
⬤ chýbajú jednoduché recepty pre základné zmrzlinovače
⬤ kritizovaná je celková kvalita a hodnota.
(na základe 7 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Make Your Own Ice Cream: Classic Recipes for Ice Cream, Sorbet, Italian Ice, Sherbet and Other Frozen Desserts
Obsah knihy:
Táto historická kniha receptov na zmrzlinu, aktualizovaná pre moderné kuchyne, ponúka lákavý výber mrazených pochúťok, v ktorom si určite každý nájde niečo pre seba.
Okrem desiatok rôznych druhov zmrzliny a šerbetu sa recepty týkajú aj mrazených pudingov, suflé, parfaitov a mousses, ako aj chutných polev. Početné bezmliečne varianty zahŕňajú sorbety, talianske zmrzliny a ovocné zmrzliny.
Ľahko dostupné ingrediencie zahŕňajú rôzne druhy ovocia a orechov až po tradičné príchute čokolády a vanilky. Stručné vysvetlenia určujú rozdiely medzi ľadmi, sorbetmi a šerbetmi a ponúkajú všeobecné pokyny na prípravu mrazených dezertov. Autorka Sarah Tyson Rorerová (1849 - 1937), zakladateľka filadelfskej školy varenia, bola priekopníčkou domácej vedy.
Pedagogička, autorka, redaktorka, moderátorka rozhlasových relácií, publicistka v časopisoch, dietologička a lektorka, ktorá kládla dôraz na zdravú výživu, prispela k vytvoreniu odboru nemocničnej dietetiky. Jej klasické recepty, ktoré sú ideálne pre neskúsených výrobcov dezertov, sú kompatibilné s modernými strojmi na výrobu zmrzliny.
