St. Louis World S Fair Souvenir Cook Book
Priamo zo Svetovej výstavy v St.
Louis v Missouri v roku 1904 prichádza táto rozkošná knižka, zbierka receptov na jedlá podávané vo východnom pavilóne výstavy, ktorá zároveň slúži ako vynikajúci úvod do kulinárskeho umenia... minulosti a súčasnosti.
Okrem návodov na konzervovanie, ako kandizovať ovocie, ako blanšírovať mandle a ďalších užitočných kuchynských rád a návrhov jedálnych lístkov na celý rok tu nájdete množstvo lahodných receptov vrátane: Turecká polievka slečny Doddovej (a iné polievky) Homár Timbale (a iné jedlá z morských plodov) Baranie plece s ustricami (a iné mäsové jedlá) Kurča plnené gaštanmi (a iné jedlá z hydiny) Zemiaky Delmonico Hashed (a iné zeleninové jedlá) Jablkový kompót (a iné dusené ovocie) Citrónový krém (a iné dezerty, (a iné zákusky a pudingy) Melasový svadobný koláč (a iné koláče) Pomarančový granit (a iné mrazené pudingy a zmrzliny) Francúzske raňajkové rožky (a iné chleby a sušienky) Vajíčka Beauregard (a iné vaječné zaváraniny) Omáčky na mäso a ryby, pudingové omáčky a iné. Americká novinárka SARAH TYSON ROREROVÁ (1849 - 1937) bola priekopníčkou kulinárskeho umenia, ktorá pôsobila v redakciách časopisov Ladies Home Journal a Good Housekeeping a bola riaditeľkou Philadelphskej školy domácich vied."
