Vyprážané: Príručka na grilovanie a pečenie mäsa: Kompletný sprievodca grilovaním a pečením mäsa

Recenzie čitateľov

Čitatelia si knihu veľmi pochvaľujú pre jej zrozumiteľné pokyny, rozmanité recepty a zasvätené informácie o varení na ohni. Poslúži začiatočníkom aj skúseným kuchárom, pretože poskytuje pevné základy techník grilovania a zároveň podporuje kreativitu. Mnohí recenzenti si všimli pútavý štýl písania a autorovu vášeň pre varenie na ohni.

⬤ Dobre organizovaná a informatívna
⬤ obsahuje širokú škálu receptov od jednoduchých až po pokročilé
⬤ prístupný štýl písania
⬤ učí vedecké poznatky o grilovaní a varení na ohni
⬤ vzbudzuje dôveru u kuchárov všetkých úrovní zručností
⬤ kvalitná väzba a materiály
⬤ skvelé pre nadšencov varenia v prírode.

Niektorí používatelia uviedli, že text by mohol byť trochu malý, čo sťažuje jeho čítanie bez okuliarov.

(na základe 47 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Seared: The Ultimate Guide to Barbecuing Meat

Obsah knihy:

V publikácii Seared nájdete recepty a praktické rady, ktoré vám pomôžu vyťažiť z prípravy mäsa na grile čo najviac, počnúc vedeckými poznatkami o tom, prečo je potrebné pripravovať rôzne druhy mäsa rôznymi spôsobmi, a fyzikálnymi zákonitosťami fungovania ohňa.

Odborníčka na varenie na živom ohni Genevieve Taylorová, rozdelená na dve časti - ZVERINA a KRÁĽOVINA - a v rámci týchto častí na POMALÉ a RÝCHLE, opisuje všetko, čo budete potrebovať vedieť o kúpe a príprave všetkých druhov mäsa, od steakov a filiet až po celé kĺby a celé vtáky, a venuje sa technikám od solenia cez marinovanie, údenie až po dusenie, pečenie na veľmi horúcom ohni a pomalé varenie.

Genevieve poskytuje dôležité informácie o nastavení grilu, zásobovaní palivom a zapaľovaní ohňa, nastavovaní grilu a poskytuje tipy na riešenie problémov. Kniha Seared, plná šťavnatých a farebných receptov, je najužitočnejším, najpraktickejším a najkomplexnejším sprievodcom grilovaním mäsa na trhu.