Hodnotenie:
Kniha ponúka bohatý prieskum kultúry a kuchyne Gullah, v ktorom sa miešajú osobné príbehy s receptami. Mnohí čitatelia oceňujú historický kontext a pútavé rozprávanie, hoci niektorí vyjadrujú sklamanie z obmedzeného počtu receptov a nedostatku presných meraní.
Výhody:Podľa čitateľov je kniha skvelou kombináciou zaujímavej histórie, pútavých osobných príbehov a chutných receptov. Mnohým sa páčili jedinečné príbehy z Gullah, iní ocenili autenticitu autorkiných skúseností. Knihu vnímajú aj ako zábavné čítanie a užitočný zdroj informácií o varení v gullahskej kuchyni.
Nevýhody:Niektorých recenzentov sklamal obmedzený počet receptov a nedostatok podrobných návodov v receptoch. Niekoľko z nich poznamenalo, že mnohé recepty sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v iných kuchárskych knihách, alebo že ingrediencie sa môžu ťažko nájsť. Okrem toho jeden čitateľ uviedol ako negatívny aspekt veľké písmo.
(na základe 21 čitateľských recenzií)
Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]
Hoci technológie a rozvoj prichádzali na Daufuskie pomaly, ostrov sa teraz rýchlo mení. V tejto knihe Robinsonová vyzdvihuje niektoré svoje obľúbené spomienky a chutné recepty zo života na Daufuskie, kde obyvatelia ostrova tradične jedli to, čo vypestovali v pôde, ulovili v rieke a ulovili v lese.
Jedinečné stravovacie tradície kultúry Gullah obsahujú zmes afrických, európskych a indiánskych vplyvov. V tejto kuchárskej knihe, ktorá odráža rytmus dňa v kuchyni, od raňajok po večeru (a kdekoľvek medzi nimi), je zhromaždených sedemdesiatpäť receptov na ľahko pripraviteľné, silne ochutené jedlá.
Robinsonová do nej zaradila aj dvadsaťpäť ľudových liečiv, ktoré ukazujú, ako v kultúre Gullah v nie tak dávnej minulosti úzko súviseli potraviny a lieky a ako more a zem poskytovali ostrovanom to, čo potrebovali na prežitie. V oduševnenom úvode a úvodných kapitolách Robinsonová opisuje, ako varenie na gullašský spôsob obohatilo jej život od detstva na ostrove až po dospelosť na neďalekej pevnine.
