Úvahy - Richard Olney

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje pohľad do vnútra zložitého života a kariéry Richarda Olneyho vo svete jedla a vína, ale názory na jej kvalitu sa rozchádzajú. Niektorí čitatelia oceňujú jej bohaté detaily a úprimnosť, iní kritizujú jej nedostatočnú štruktúru a osobný charakter Olneyho, ktorý sa prostredníctvom rozprávania odhaľuje.

** Vysoko informatívna informácia o francúzskej kultúre jedla a vína. ** Ponúka úprimný pohľad do Olneyho života, odhaľuje jeho vzťahy a skúsenosti. ** Pútavé pre tých, ktorí sa už predtým zaujímali o jedlo a kulinársku históriu. ** Obsahuje inšpiratívne párovanie jedla a vína a množstvo gastronomických detailov. ** Poskytuje jedinečný pohľad na slávne osobnosti v oblasti gastronómie a Olneyho vplyv v kulinárskej profesii.

** Vnímané ako hrubý náčrt alebo nedokončený rukopis, ktorému chýba redakčná úprava. ** Nadmerné vymenúvanie mien a podrobné opisy jedál môžu niekomu pripadať nudné. ** Olneyho osobnosť niektorí označujú za malichernú a elitársku, čo ovplyvňuje zážitok z čítania. ** Chýba hlbší pohľad do Olneyho osobného života a minulosti. ** Kvalita tlače a fotografií v tvrdom vydaní je údajne nízka.

(na základe 19 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Reflexions-Richard Olney

Obsah knihy:

Táto kniha sa začína v New Yorku v roku 1951, kde Olney, bojujúci umelec, obsluhoval v Greenwich Village, potom sa presúva do Paríža a splieta magický opis jedla, ktorý sa stáva takým skutočným - akoby ste tam skutočne boli s Olneym. Je to dlho očakávaný príbeh muža, ktorý priniesol jednoduchosť francúzskej kuchyne do Spojených štátov, a výpoveď o jednom z najlepších a najvýznamnejších odborníkov na jedlo na svete.

"Vplyv pána Olneyho na kulinársku profesiu bol hlboký...." -New York Times." "Bezkonkurenčný pohľad na francúzske jedlo a víno." -Chicago Tribune "Olney výrazne predbehol svoju dobu. Bol bezpochyby jedným z najvplyvnejších moderných spisovateľov o jedle. Má veľmi silný nárok na to, aby bol považovaný za najlepšieho." -Times, Londýn Richard Olney, jeden z prvých spisovateľov o jedle, ktorý americkým čitateľom predstavil jednoduché radosti francúzskej kuchyne, bol Američan, ktorý takmer 50 rokov žil v Európe.

Zomrel nečakane 31. júla 1999.

Bol autorom viac ako 35 titulov a inšpiráciou pre stovky ďalších, medzi jeho diela patria: French Menu Cookbook, Simple French Food, The Good Cook, Yquem, Ten Vineyard Lunches, Romanee-Conti, Provence the Beautiful, Lulu's Provencal Table, Good Cook's Encyclopedia a French Wine and Food. Olney, ktorý žil v Sollies-Toucas vo Francúzsku, mal blízko k svojmu umeniu, rodine a priateľom.