Univerzálny spoločník pekára spoločnosti King Arthur Baking Company

Recenzie čitateľov

Kniha je všeobecne cenená pre svoje obsiahle recepty a podrobné pokyny, vďaka čomu je cenným zdrojom informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Mnohí používatelia považujú recepty za spoľahlivé a trvalo úspešné. Niektorí čitatelia sa však stretli s problémami s konkrétnymi receptami, chýbajúcimi prísadami a aktualizáciami, ktoré v porovnaní s predchádzajúcimi vydaniami nesplnili ich očakávania.

Komplexný rozsah receptov, jasné a podrobné pokyny, vynikajúci zdroj informácií na pochopenie techník pečenia, trvalo úspešné výsledky, najmä pri klasických receptoch.

Niektoré recepty si vyžadujú ťažko dostupné prísady, niektoré pokyny k receptom môžu byť nejasné, niektorých používateľov sklamali revízie v aktualizovanom vydaní, napríklad menšie písmo a chýbajúce obľúbené recepty.

(na základe 204 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion

Obsah knihy:

Rozsiahla, autoritatívna, s jasnými, praktickými a povzbudzujúcimi pokynmi, kniha The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion je jedinou knihou, ku ktorej sa budete obracať vždy, keď budete piecť. Odborníci zo spoločnosti King Arthur v nej domácich pekárov prevedú stovkami jednoduchých a spoľahlivých receptov od kvasnicových chlebov a kváskov cez koláče a sušienky až po rýchle chleby a koláčiky.

Táto spoľahlivá kuchárska kniha, ktorá získala ocenenie Kuchařka roka 2004 od Nadácie Jamesa Bearda, bola oživená novými fotografiami, receptami a revíziami, aby bola aktuálna pre dnešného moderného pekára. Obsah tejto knihy formovali desaťročia výskumu v ich slávnej testovacej kuchyni: V tejto knihe nájdete viac ako 450 receptov, úplne aktuálny prehľad ingrediencií (vrátane bezlepkových), náhrad a variácií a rady na riešenie problémov. V postranných listoch sú uvedené tajomstvá pečenia a jasné pokyny krok za krokom.

Techniky sú ďalej vysvetlené pomocou prehľadných ilustrácií. Univerzálny spoločník pekára od spoločnosti King Arthur Baking Company je nevyhnutnou kuchynskou pomôckou.