Tlak dokonalý: Dve hodiny chuti za dvadsať minút pomocou tlakového hrnca

Recenzie čitateľov

Kniha Lorny Sass „Pressure Perfect“ je vysoko cenená medzi začínajúcimi aj skúsenými používateľmi tlakových hrncov pre svoj komplexný prístup k vareniu v tlakových hrncoch. Recenzenti chvália knihu za jej vynikajúcu organizáciu, podrobné tabuľky varenia a širokú škálu chutných receptov. Mnohí si všímajú autorovu schopnosť umožniť kuchárom experimentovať a prispôsobovať si recepty, čo posilňuje dôveru v používanie tlakového hrnca. V niektorých recenziách sa však spomína nedostatok vizuálnych prvkov, ako sú fotografie, a kritizuje sa absencia niektorých moderných modelov tlakových hrncov v diskusii. Celkovo sa kniha považuje za cenný zdroj informácií pre každého, kto chce čo najlepšie využiť svoj tlakový hrniec.

⬤ Prehľadne usporiadaná podľa skupín potravín s kompletným indexovaním
⬤ skvelý úvod s neoceniteľnými radami pre začiatočníkov
⬤ tabuľky času varenia rôznych potravín
⬤ posilňuje používateľov pri experimentovaní s receptami
⬤ chutné výsledky a rozmanitosť receptov
⬤ interaktívny prístup podnecujúci čitateľov k prispôsobovaniu a vytváraniu vlastných verzií.

⬤ Chýbajú fotografie, ktoré niektorí používatelia považujú za nevhodné
⬤ niektoré recenzie považovali niektoré recepty za neinšpiratívne
⬤ nevenuje sa špeciálne moderným elektrickým tlakovým hrncom
⬤ verzia pre Kindle trpí zlými navigačnými odkazmi
⬤ niektorí majú pocit, že nemusí riešiť všetky obavy týkajúce sa zariadení na tlakové varenie.

(na základe 473 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Pressure Perfect: Two Hour Taste in Twenty Minutes Using Your Pressure Cooker

Obsah knihy:

Ste pod tlakom, aby ste v rýchlosti pripravili chutnú a výživnú večeru? Páči sa vám myšlienka pripraviť vidličkou jemné dusené hovädzie mäso za tridsať minút a kotlíkovú pečienku za menej ako hodinu? To všetko a ešte viac vám umožní tlakový hrniec, zázračný prístroj, ktorý pripraví oduševnené domáce jedlo za tretinu (alebo menej) štandardného času varenia.

Lorna Sassová, popredná autorita v oblasti tlakového varenia, v knihe Pressure Perfect zhrnula svoje dvadsaťročné skúsenosti do jedného komplexného zväzku. Najprv sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o kúpe a používaní dnešných 100 % bezpečných tlakových hrncov. Potom si vychutnajte viac ako 200 receptov na prípravu polievok, mäsa, hydiny, obilnín, fazule, zeleniny a dezertov v rekordnom čase. Čo tak pripraviť pikantné rizoto za 4 minúty, kuracie cacciatore za 12 minút alebo lahodný čokoládový cheesecake za 25 minút?

Keďže tlakový hrniec rýchlo zjemní tvrdé kusy mäsa, môžete si pripraviť hovädzie rebierka alebo jahňacie stehná bez kostí už vo všedný deň večer a nemusíte čakať na špeciálnu príležitosť. Tlakový hrniec vám tiež umožní pripraviť chutné jedlá z jedného hrnca za niekoľko minút. Medzi mnohými inovatívnymi receptami a technikami sa naučíte pripraviť sekanú a zemiaky súčasne za 10 minút a mäsové guľky, cestoviny a omáčku súčasne len za 5 minút. V mnohých receptoch nájdete aj nápady na prípravu zeleniny a obilnín spolu s hlavným jedlom.

Aby sme ešte viac pomohli tým, ktorí varia pod tlakom (a kto v dnešnej dobe nevarí? ), každá kapitola obsahuje časové tabuľky na rýchlu orientáciu. Tipy a tlakové body v každom recepte zaručujú optimálne výsledky.

Tento dokonalý sprievodca varením pod tlakom je nevyhnutnosťou pre všetkých zaneprázdnených kuchárov, lodníkov, nevesty, vysokoškolákov a všetkých, ktorí hľadajú skvelý spôsob, ako rýchlo pripraviť neodolateľné, zdravé a domáce jedlo.