Skvelé vegetariánske varenie pod tlakom

Recenzie čitateľov

Kniha „Skvelé vegetariánske varenie pod tlakom“ od Lorny J. Sassovej je veľmi oceňovaná pre svoje jasné pokyny, rozmanité chutné vegetariánske recepty a schopnosť uľahčiť a spríjemniť varenie v tlakovom hrnci. Niektorí recenzenti však vyjadrujú nespokojnosť s grafickou úpravou vydania pre Kindle a nedostatkom fotografií.

⬤ Chutné a rozmanité recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú.
⬤ Skvelé pre začiatočníkov, s užitočnými radami a bezpečnostnými upozorneniami.
⬤ Dobré spracovanie medzinárodnej kuchyne vrátane atraktívnych vegetariánskych a vegánskych možností.
⬤ Vynikajúci odkaz na techniky varenia a prípravu surovín.
⬤ Mnohé recepty sa stali obľúbenými v rodine.

⬤ Vydanie pre Kindle má problémy s rozložením, ktoré sťažujú orientáciu.
⬤ Neobsahuje žiadne fotografie, čo je pre niektorých sklamaním.
⬤ Niektoré konkrétne recepty sa niekoľkým používateľom nepodarili.
⬤ Niektorí recenzenti si želali viac receptov na dezerty.

(na základe 188 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Great Vegetarian Cooking Under Pressure

Obsah knihy:

Ste pod tlakom, aby ste pripravili rýchlu a výživnú večeru? Ste pod tlakom, aby ste znížili množstvo tuku a cholesterolu? Keď budete pod tlakom, aby ste si v rýchlosti pripravili skvelé vegetariánske jedlo, obráťte sa na druhého sprievodcu Lorny Sassovej, ktorý vás oboznámi s bezpečným a chutným používaním tlakového hrnca. Táto zbierka receptov vyvracia mýtus o ťažko použiteľnom tlakovom hrnci - ktorý je v skutočnosti jednoduchší a rýchlejší ako mikrovlnná rúra - a ukazuje, ako môže byť vegetariánske jedlo pestré a plné chuti.

V knihe Skvelé varenie pod tlakom, ktorá je plná sýtych polievok, výdatných dusených a zapekaných pokrmov, pikantného kari a chilli plných chutí, nájdete viac ako 150 receptov, z ktorých väčšina sa varí menej ako desať minút. V Provensálsku si za dve minúty pripravte polievku au pistou s cesnakom a feniklom, za päť minút podávajte elegantný cuketový bisque s paradajkami a čerstvou bazalkou alebo za desať minút pripravte polentu, ktorá je dosť dobrá aj pre palác. Nájdete tu aj desiatky receptov na dokonalé zeleninové prílohy s inštruktážnou tabuľkou, v ktorej je podrobne popísané, ako pripraviť všetko od artičokov až po cuketu.

Lorna Sass venuje osobitnú pozornosť obilninám - dôležitej súčasti zdravej stravy - a ukazuje, ako sa hnedá ryža, proso, kuskus, quinoa a bulgur môžu zmeniť z gurmánskych výrobkov v obchode na základné potraviny vo vašej špajze. Či už je to rizoto s brokolicou a bielou fazuľou za päť minút, alebo stredomorský zeleninový kuskus len za šesť minút, tieto recepty obsahujú lahodné výživové látky bez toho, aby zabrali drahocenný čas. Nájdete tu dokonca aj časť o skvelých dezertoch, ktoré je možné pripraviť v tlakovom hrnci, ako napríklad banánový pudingový koláč a tekvicový chlebový puding.

Táto zbierka vysokokvalitných jedál s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom tuku (a väčšinou bez cholesterolu), naplnená informatívnymi časťami o vybavení, prísadách a jazyku tlakového varenia, návrhmi na tematické jedálničky a zdrojmi na objednávanie poštou, sa stane nevyhnutnou príručkou pre dnešného uponáhľaného kuchára.