The Essential Oyster: Slaný pohľad na chuť a pokušenie

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexným a vizuálne úžasným sprievodcom po ustriciach, ktorý zaujme nadšencov aj bežných čitateľov. Venuje sa rôznym druhom ustríc, metódam ich chovu a ich kulinárskemu významu, čo z nej robí cenný zdroj informácií pre každého, kto sa o ustrice zaujíma.

Informatívna, krásne fotografie, výborná na darčeky, prehľadná, zahŕňa rôzne druhy ustríc a spôsoby chovu, bohatá na históriu a kulinárske poznatky, skvelá ako kniha na stolík.

Niektorí používatelia upozornili na vynechanie niektorých ustríc, obmedzené pokrytie druhov a na to, že nemusí vyhovovať tým, ktorí nemajú radi ustrice.

(na základe 68 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Essential Oyster: A Salty Appreciation of Taste and Temptation

Obsah knihy:

Od Rowana Jacobsena, amerického odborníka, autora priekopníckej knihy Geografia ustríc, prichádza dokonalý sprievodca ustricami - nádherná, plnofarebná kniha, ktorú musíte mať.

Pred desiatimi rokmi napísal Rowan Jacobsen knihu s názvom Geografia ustríc, ktorá oslavovala romantiku ustríc, prvotný pocit z chrumkania surových obyvateľov mora a tajomstvá mäkkýšov. Kniha zabrala na city a odvtedy sa americká kultúra ustríc dostala na dráhu, ktorá sa vymyká gravitácii.

Kniha The Essential Oyster s bohatými štvorfarebnými fotografiami od renomovaného fotografa Davida Malosha je definitívnou knihou pre všetkých milovníkov ustríc, ktorá obsahuje úžasné portréty, degustačné poznámky a príbehy všetkých najlepších ustríc, ako aj recepty od najlepších amerických ústricových kuchárov a sprievodcu najlepšími ústricovými barmi. V knihe The Essential Oyster je vyzdvihnutých viac ako sto najlepších ustríc Severnej Ameriky - jedinečných, historicky významných a tých najchutnejších - a predstavuje kultúru a históriu ustríc v každom regióne Severnej Ameriky, ako aj v zámorí. Neexistuje pobrežie od Britskej Kolumbie po Baja, od New Iberie po New Brunswick, ktoré by neprodukovalo skvelé ustrice. Väčšinou majú hlbšie poháriky, silnejšiu škrupinu, jemnejšiu chuť a sú štýlovejšie ako ich predchodcovia. Niektoré z nich majú pestré príbehy. Niektoré majú svoje zvláštnosti. Všetky majú charakter. Kniha The Essential Oyster vám pomôže nájsť tie najlepšie a pomôže vám lepšie si ich vážiť. To je to, čo je zachytené - a oslavované - na týchto stránkach.