The Book of St John: Viac ako 100 úplne nových receptov z ikonickej londýnskej reštaurácie

Recenzie čitateľov

Kniha sa stretla s chválou za pútavé rozprávanie a jedinečné recepty, pričom mnohí čitatelia ocenili jej krásnu prezentáciu a osobné anekdoty. Niektorí recenzenti však považujú recepty za nepraktické na každodenné varenie a kritizujú niektoré prvky písania.

⬤ Pútavé a dobre napísané príbehy a opisy.
⬤ Jedinečné a zaujímavé recepty, najmä na varenie z nosa na chrbát.
⬤ Krásna prezentácia s kvalitnými fotografiami.
⬤ Poskytuje pocit nostalgie a spojenia s britskou kuchyňou.
⬤ Niektoré recepty sú jednoduché a užitočné.

⬤ Mnohé recepty sú vnímané ako nepraktické pre každodenných kuchárov.
⬤ Niekomu môže štýl písania pripadať otravný alebo príliš výstredný.
⬤ Problémy s fyzickou kvalitou knihy (tlačové chyby, stav pri doručení).

(na základe 27 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Book of St John: Over 100 Brand New Recipes from London's Iconic Restaurant

Obsah knihy:

"Kniha svätého Jána je príliš duchaplná na to, aby mohla byť manifestom, ale je pevnou výzvou na potrebu pohodlia, štedrosti a rituálu pri stole. A je to rozkošná zbierka chutných nápadov a príbehov." Nigella Lawsonová.

"Neskutočná radosť od tímu, ktorý stojí za jednou z najvplyvnejších a najdôležitejších reštaurácií v Británii... Je to však oveľa viac ako kniha receptov (aj keď sú úžasné). Je aj o dôležitosti stola, hodovania, priateľstva, bieleho látkového obrúska na kolene. A spieva o jednoduchých, ale nádherných pôžitkoch: sendvič so slaninou a pohár cideru, šiška a pohár šampanského."

Diana Henryová, The Telegraph.

"Kniha svätého Jána, sčasti evanjelium o jedle, sčasti memoáre, sčasti kniha receptov."

Observer Food Monthly.

Pridajte sa k nenapodobiteľným Fergusovi Hendersonovi a Trevorovi Gulliverovi, ktorí vás privítajú vo svojej svetoznámej reštaurácii a pozvú vás na oslavu 25 rokov nezabudnuteľného, inovatívneho jedla.

Spoločnosť St. JOHN, založená v roku 1994, sa preslávila svojou jednoduchosťou, úctou ku kvalitným surovinám a tým, že je priekopníkom vo varení bez odpadu - snaží sa využiť každú časť suroviny, od zvyškov starého chleba na pudingy, kostí na vývary a bujóny, až po zvyčajne nepoužívané časti zvierat (napríklad jazyk), ktoré sa stávajú hlavným hrdinom jedla.

Recepty zahŕňajú:

Dusený králik, horčica a slanina.

Volský jazyk, mrkva a kapustová omáčka.

Toasty z kačacieho tuku.

Údené ikry z tresky, vajcia a zemiakový koláč.

Konfitované bravčové pliecko a púpava.

Nakladané uhorky Smithfield.

JOHN chutney.

Maslové fazuľky, rozmarín a cesnakový wuzz.

Ryžový puding s medom a bobkovým listom.

Fergus a Trevor sa v knihe, ktorá obsahuje všetky najobľúbenejšie zásadné recepty, ako aj komplexné jedálne lístky a odporúčania na víno, obzrú za étosom a pracovnými postupmi potravinárskej dynastie, ktorá inšpirovala celú generáciu kuchárov a domácich kuchárok.