Okrem Nose to Tail - A Kind of British Cooking: Časť II

Recenzie čitateľov

Kniha Fergusa Hendersona „Beyond Nose to Tail“ (Od nosa po chvost) je všeobecne uznávaná pre svoj pútavý štýl písania, humor a rozmarný prístup k vareniu, najmä pokiaľ ide o používanie vnútorností. Považuje sa za povinnú literatúru, najmä pre tých, ktorí sa zaujímajú o modernú anglickú kuchyňu a recepty na dezerty. Niektorí čitatelia ju však považujú za menej vhodnú ako samostatnú knihu a uvádzajú, že najlepšie funguje v spojení so svojou predchodkyňou „Nose to Tail Eating“.

⬤ Pútavý a vtipný štýl písania
⬤ rozmarný tón
⬤ ľahko sa číta a sleduje
⬤ skvelý prieskum moderného anglického varenia
⬤ komplexný pohľad na vnútornosti
⬤ množstvo rozkošných receptov na dezerty
⬤ mala by byť v každej kulinárskej knižnici.

⬤ Najlepšie v kombinácii s pôvodnou knihou
⬤ nemusí sa páčiť tým, ktorí nemajú radi vnútornosti
⬤ niektoré recepty môžu byť viac orientované na dezerty ako na slané jedlá
⬤ nie je určené pre tých, ktorí držia diétu.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Beyond Nose to Tail - A Kind of British Cooking: Part II

Obsah knihy:

Zbierka receptov, v ktorej nájdete klasické mäsité jedlá, ako je vyprážaný králik, holubí koláč, srnčia pečeň a lisované prasačie ucho.

Tento zväzok nás zavedie do sveta chleba a sladkostí - kváskových chlebov a sladkých koláčov, pudingov, ako je čokoládová pečená Aljaška, pálený jogurt z ovčieho mlieka a tvarohový koláč z kozieho tvarohu, a zmrzliny.