Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je stará talianska kuchárska kniha, ktorá je uznávaná pre svoje tradičné recepty, ale kritizovaná za neúplnosť a zavádzajúci opis. Čitatelia majú zmiešané pocity: niektorí oceňujú historickú hodnotu a klasické recepty, zatiaľ čo iní sú sklamaní jej vynechaním a zastaraným obsahom.
Výhody:⬤ Obsahuje množstvo tradičných talianskych receptov
⬤ ponúka jedinečný kultúrny pohľad
⬤ niektorí čitatelia ju považujú za nostalgický doplnok svojej zbierky
⬤ celková kvalita je vo všeobecnosti dobrá.
Nevýhody:⬤ Zavádzajúce opisy týkajúce sa obsahu
⬤ chýbajú pôvodné anekdoty a príbehy
⬤ mnohé recepty sa považujú za zastarané alebo nepraktické
⬤ niektoré vydania nespĺňajú očakávania kupujúceho, pokiaľ ide o fyzický stav alebo verziu
⬤ niektoré recepty sa považujú za zvláštne alebo nepoužiteľné pre moderné varenie.
(na základe 22 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Italian Cook Book
Obsah knihy:
2012 Reprint vydania z roku 1945. Presné faksimile pôvodného vydania, nereprodukované pomocou softvéru na optické rozpoznávanie.
Vo veku 71 rokov Artusi dokončil svoju kuchársku knihu, ale nemohol nájsť vydavateľa. Preto použil vlastné peniaze na samovydanie a za štyri roky predal tisíc výtlačkov prvého vydania. Čoskoro sa však kuchárska kniha ujala a pred Artusiho smrťou sa predalo viac ako 200 000 výtlačkov.
Kniha plná zábavných anekdot a receptov je v Taliansku stálym bestsellerom a bola preložená do španielčiny, holandčiny, nemčiny, angličtiny a najnovšie aj do portugalčiny. Najdôležitejším dôvodom pretrvávajúcej popularity Artusiho knihy je to, že je zábavná.
Artusi bol bonviván, známy rozprávač a slávny hostiteľ, ktorý poznal mnoho významných osobností svojej doby a veľa čítal v oblasti umenia a vedy. Takmer polovica jeho receptov obsahuje anekdoty alebo úryvky rád na tak rozmanité témy, ako sú regionálne dialekty a verejné zdravie: Hoci knihu možno otvoríte, aby ste sa dozvedeli, ako pripraviť Minestrone alebo nemecký koláč, pravdepodobne budete čítať ďalej, aby ste zistili, ako Artusi unikol cholere alebo akí boli rakúski vojaci, ktorí v 40.
rokoch 19. storočia okupovali severné Taliansko.
