Sušienka, ktorá zmenila môj život: A viac ako 100 ďalších klasických koláčov, sušienok, muffinov a koláčov, ktoré zmenia ten váš: A Cookbook

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Nancy Silvertonovej má zmiešané recenzie, mnohí chvália jej podrobné recepty a pokyny týkajúce sa kvalitných surovín, zatiaľ čo iní ju kritizujú za to, že je príliš zložitá a nie je vhodná pre domácich kuchárov. Kniha je plná krásnych fotografií a niekoľkých vynikajúcich receptov, ale niektorí používatelia považujú pokyny za zmätočné alebo v nich chýbajú jasné náhrady špeciálnych prísad.

Podrobné pokyny, jasné usmernenie o kvalitných surovinách, krásne fotografie, veľa chutných receptov na sušienky, dôkladné testovanie receptov, skvelé pre skúsených pekárov, ktorí sa chcú zdokonaliť v technikách, pútavé a inšpiratívne rozprávanie.

Zložité a časovo náročné recepty, ktoré nie sú vhodné pre začínajúcich domácich pekárov, vyžaduje špeciálne prísady s nejasnými náhradami, problémy s úpravami a korektúrami, niektorí považujú recepty za príliš zložité pre základné položky, niektorí používatelia majú pocit, že neobsahuje dostatok inovatívnych receptov.

(na základe 62 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Cookie That Changed My Life: And More Than 100 Other Classic Cakes, Cookies, Muffins, and Pies That Will Change Yours: A Cookbook

Obsah knihy:

Očakávaná biblia pečenia od najuznávanejšej americkej autority: viac ako 100 receptov na sušienky, koláče, chlieb, raňajkové pečivo a mnoho ďalšieho.

"Nancy Silvertonová upiekla takú dokonalú briošku, že Julia Childová sa rozplakala... Nancy nám ukázala, ako sa zbaviť zbytočností a vyzdvihnúť to podstatné. Stále to robí a my všetci sa od nej stále učíme." -Dorie Greenspanová, autorka knihy Dorie's Cookies

Nancy Silvertonová sa preslávila ako pôvodná cukrárka reštaurácie Spago Wolfganga Pucka. Pred dvoma rokmi sa Silvertonová zahryzla do mimoriadne chutného koláčika s arašidovým maslom a mala zjavenie: každá vec, ktorú pečieme, by mala chutiť takto dobre. A tak sa rozhodla vrátiť ku svojim koreňom a pustila sa do zdokonaľovania zvyšku amerického kánonu pečenia.

Od jablkového koláča s mriežkovou polevou cez mrkvový koláč s krémovou polevou z hnedého masla (tajomstvo? mrkvové pyré) až po kukuričný chlieb (je priveľa žiadať, aby skutočne chutil ako kukurica? ) - autorka sa podelila o recepty na platonické ideály nášho najobľúbenejšieho pečiva.

Popri klasike - citrónových tyčinkách, limetkovom koláči, vrstvených maslových sušienkach - Silvertonová uvádza aj niekoľko vlastných vynálezov: (dvojnásobná zábava! ), ľadové hrozienkové tyčinky (lepší figový newton) a čokoládový brandy koláč (čokoláda a brandy! ) - všetky sa určite stanú budúcimi klasikami. Kniha Sušienky, ktoré zmenili môj život je skutočnou encyklopédiou toho najlepšieho, čo sa dá upiecť, a obsahuje viac ako sto dokonalých receptov.