Mozza doma: Viac ako 150 receptov na pohodovú rodinnú zábavu: A Cookbook: A Cookbook

Recenzie čitateľov

Kniha „Mozza at Home“ od Nancy Silvertonovej sa stretáva s pozitívnymi aj negatívnymi ohlasmi. Mnohí čitatelia oceňujú hĺbku chuti receptov a považujú ich za vhodné na pohostenie. Vyjadrujú však obavy zo zložitosti niektorých receptov, nedostatku fotografií hotových jedál a nepresností v množstve ingrediencií.

⬤ Lahodné a chutné recepty, ktoré sú príjemné na zábavu a zapôsobenie na hostí.
⬤ Jasné techniky, ktoré pomáhajú zlepšiť kuchárske zručnosti.
⬤ Inšpirujúce pre organizovanie podujatí.
⬤ Vynikajúce recepty, ako napríklad baklažánové lasagne, sú obzvlášť chválené.

⬤ Nedostatok fotografií hotových jedál sťažuje orientáciu.
⬤ Niektoré recepty sa považujú za príliš zložité alebo si vyžadujú ťažko dostupné prísady, čo obmedzuje dostupnosť pre priemerných domácich kuchárov.
⬤ Chyby v meraní ingrediencií uvedené v niektorých receptoch môžu viesť k frustrácii.

(na základe 49 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mozza at Home: More Than 150 Crowd-Pleasing Recipes for Relaxed, Family-Style Entertaining: A Cookbook

Obsah knihy:

Nancy Silvertonová, ocenená šéfkuchárka a majiteľka šiestich reštaurácií na dvoch kontinentoch, bola taká pohltená životom v profesionálnej kuchyni, že dlhé roky takmer vôbec nevarila doma. Keď sa Nancy intenzívne sústredila na podnikanie, zabudla na to, prečo ju varenie bavilo: úžasné suroviny na vrchole sezóny, jednoduché jedlá podávané v rodinnom štýle a priatelia a milovaní zhromaždení pri stole. Potom, počas ozdravného výletu do Talianska - s jeho zrelou zeleninou, nádhernou krajinou a dlhými letnými dňami - začala Nancy opäť variť pre priateľov a rodinu a znovu objavila veľké potešenie (a skvelé chute) z varenia a jedenia doma.

Teraz sa Nancy v knihe Mozza at Home delí o svoju obnovenú vášeň a ponúka devätnásť jedálnych lístkov s jednoduchými receptami, ktoré sa dajú pripraviť vopred (bez náročného reštauračného vybavenia) a sú ideálne na zábavu. Každé menu je usporiadané podľa jedál a obsahuje hlavné jedlo spolu s doplnkovým výberom predjedál a príloh. Pod Nancyiným vedením môžete všetky možnosti kombinovať a prispôsobovať podľa veľkosti vášho stretnutia. Pripravte niekoľko príloh na malú večeru s priateľmi alebo ich pripravte všetky na chutnú rodinnú hostinu A nezabudnite na dezert - celá kapitola je venovaná pochúťkam na záver večere, ako sú napríklad Diabolské kolieska s korenenou bielou horskou polevou a Dario's Olive Oil Cake with Rosemary and Pine Nuts, ktoré môžete pripraviť niekoľko hodín pred podávaním, aby si hostiteľ mohol oddýchnuť aj počas podujatia.

Či už sú to marinované olivy a čerstvé pecorino a ďalšie predjedlá, ktoré môžete pripraviť počas prípravy zvyšku jedla, šaláty, ako napríklad šalát z endívie s datľovým sardelovým dresingom, zložený z odolných šalátov, ktoré nezvädnú... jednoduché prílohy, ako napríklad pečená mrkva a cícer s rascovou zálievkou, ktoré sú rovnako chutné podávané pri izbovej teplote ako aj teplé... alebo veľkolepé hlavné jedlá, ako napríklad sploštené kuracie stehná s citrónovou salsou - pre každého a na každú príležitosť sa tu niečo nájde. Vďaka šikovným tipom, ako si zorganizovať stôl a čas pri obsluhovaní mnohých hostí, vám Mozza at Home pomôže zorganizovať dokonalú večeru - takú, ktorá bude bez stresu a chutná.