Spectroscopic Techniques & Artificial Intelligence for Food and Beverage Analysis
Táto informatívna kniha pojednáva o rôznych spektroskopických technikách používaných pri analýze potravín a nápojov.
Jednotlivé kapitoly sa zaoberajú technikami, ako sú laserom indukovaná rozpadová spektroskopia (LIBS), spektroskopia FTIR, spektroskopia elektrónovej spinovej rezonancie (ESR) a termoluminiscencia. V knihe sú uvedené aj aplikácie umelej inteligencie, ktoré možno využiť na zlepšenie skúseností so spektrálnou analýzou údajov pri analýze bezpečnosti a kvality potravín.
Vzhľadom na svoj rozsah kniha zaujme začínajúcich výskumníkov a študentov v oblasti potravinárstva. Rovnako zaujímavé čítanie ponúka aj pre vedcov a inžinierov pracujúcich v potravinárskom priemysle.
