Škorica a soľ: Ciccheti v Benátkach:

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je vysoko oceňovaná pre svoju krásnu prezentáciu, pútavé príbehy a jednoduché chutné recepty, ktoré evokujú čaro Benátok. Mnohí používatelia ju považujú za príjemnú spomienku na svoje cesty alebo za skvelú prípravu na cesty do Benátok.

Chutné recepty, nádherné fotografie, pútavé anekdoty o benátskej kuchyni, ľahko použiteľné návody, skvelé na vyvolanie spomienok na Benátky.

Niektorí čitatelia mali pocit, že skutočné zážitky z barov Cicchetti, ktoré sa v knihe spomínajú, nie celkom zodpovedajú očarujúcim opisom.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cinnamon and Salt: Ciccheti in Venice: Small Bites from the Lagoon City

Obsah knihy:

Škorica a soľ je zbierka receptov, príbehov a fotografií, ktorá vás pozýva do krásnych Benátok prostredníctvom ich obľúbených cicchetti.

Cicchetti (vyslovuje sa chi-ke-tee) sú malé sústa; predstavte si ich ako predjedlá, aperitivo alebo chuťovky - ale cicchetti sú nepopierateľne a výrazne benátske a sú lahodným prikvitnutím benátskeho neformálneho spôsobu života.

V knihe Škorica a soľ sa Emiko Daviesová, autorka talianskej knihy o jedlách, venuje bohatej multikultúrnej histórii Benátok a ich jedinečnej kuchyni, pričom podrobne opisuje viac ako šesťdesiat klasických a moderných receptov, od vyprážaných po sladké a od malých tanierov po nápoje.

Vyskúšajte sladkokyslý radicchio, legendárne vyprážané mäsové guľky alebo krémovú šľahačku z tresky na štvorcoch polenty. Predtým, ako sa presuniete k džemu z okvetných lístkov ruží a cukrovým lívancom, si doprajte benátskeho kraba s mäkkou škrupinou. Nájdete tu dokonca recepty na spritz, Bellini a hustú horúcu čokoládu a dozviete sa aj tajomstvo, ako si vytvoriť vlastné autentické cicchetti.