Gohan: Japonská kuchyňa na každý deň: Spomienky a príbehy z kuchyne mojej rodiny

Recenzie čitateľov

Kniha je nádherne spracovaná japonská kuchárska kniha, ktorá kombinuje recepty s osobnými rodinnými príbehmi a kultúrnymi postrehmi autorky Emiko Daviesovej. Získala pozitívne ohlasy pre svoj pútavý obsah a inšpiratívne recepty.

Krásna väzba a dizajn, zahrnuté osobné rodinné príbehy, jednoduché domáce recepty, nostalgické a kultúrne obohacujúce, jednoduché recepty, vhodné na varenie aj potešenie z čítania.

Problémy s poškodením knihy počas prepravy, napríklad otupené rohy v dôsledku nedostatočného polstrovania.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Gohan: Everyday Japanese Cooking: Memories and Stories from My Family's Kitchen

Obsah knihy:

Jednoduchá, každodenná japonská kuchyňa od autorky bestsellerov Emiko Daviesovej.

Prakticky každé domáce japonské jedlo sa točí okolo ryže. Pri raňajkách sa nachádza vedľa polievky miso, uhoriek, tofu a kúska grilovanej ryby. Nasiakne omáčkou v upokojujúcej miske donburi alebo sa zabalí do nori na najlepší prenosný obed - onigiri. A na večeru sa podáva s nakladanými slivkami, jemným japonským kari, dusenou rybou alebo dokonca s hamburským steakom v japonskom štýle.

Každodenné jedlá pripravované v domácnostiach japonských matiek a starých mám sú jedlom, s ktorým Emiko Daviesová vyrastala. Sú to jedlá, ktoré pripravuje pre svoje vlastné deti: jednoduché, sýte jedlá ako tamagonogohan (miešané vajíčko s ryžou), soba polievka s rezancami, japonské kari, yakisoba a polievka miso, pripravované s akoukoľvek sezónnou zeleninou, ktorá je práve po ruke.

Na rozdiel od toho, čo si mnohí ľudia myslia, japonská domáca kuchyňa nie je zložitá ani časovo náročná. Je rýchle a mimoriadne jednoduché vďaka japonskej filozofii, že čerstvé sezónne potraviny nepotrebujú veľa na zvýraznenie svojej prirodzenej chuti.

„Gohan pre mňa znamená každodenné domáce jedlo. Nič náročné. Je to rýchle a jednoduché, ale výživné. Jedlo pripravené s láskou.“.