Hodnotenie:
Celkovo sú „Šafranové príbehy“ veľmi chválenou kuchárskou knihou, ktorá spája chutné perzské recepty s pútavým rozprávaním o iránskej kultúre a histórii. Mnohí recenzenti oceňujú prístupný štýl písania, autentickosť receptov a krásne fotografie, ktoré dopĺňajú každé jedlo. Niektorí používatelia sa však pri doručení stretli s problémami so stavom knihy.
Výhody:Autentické a chutné recepty, dobre napísané a ilustrované, jednoduché na sledovanie, náučné rozprávanie o iránskej kultúre, kvalitné fotografie, veľa vegetariánskych možností a vhodné pre začínajúcich aj skúsených kuchárov.
Nevýhody:Niektorí recenzenti dostali použité alebo poškodené výtlačky napriek tomu, že si objednali nové, a jeden recept (piškótový koláč) nesplnil očakávania.
(na základe 191 čitateľských recenzií)
Saffron Tales - Recipes from the Persian Kitchen
Britsko-iránska kuchárka Yasmin Khanová, vyzbrojená iba zápisníkom a fľašou melasy z granátových jabĺk a poháňaná spomienkami na rodinnú farmu v bujnej prímorskej provincii Gilan, cestovala po Iráne a hľadala tie najchutnejšie recepty.
Jej pátranie ju zaviedlo zo zasnežených hôr Tabrízu do kozmopolitných kaviarní Teheránu a granátových sadov Isfahánu, kde ju privítali v domoch umelcov, farmárov, elektrikárov a učiteľov. Vďaka svojim cestám získala jedinečný pohľad do kulinárskych tajomstiev perzskej kuchyne a do života dnešných obyčajných Iráncov.
V knihe Šafranové príbehy Yasmin splieta gobelín príbehov z iránskych domácich kuchýň s exkluzívnymi fotografiami a voňavými modernými receptami, ktoré vychádzajú z bohatej tradície perzskej kuchyne. Všetky Yasminine recepty sú plne prístupné pre domácu kuchárku a siahajú od nenapodobiteľného fesenjoon (kuracie mäso s vlašskými orechmi a granátovými jablkami) po kofte berenji (jahňacie mäsové guľky plnené sušenými slivkami a jahodami) a ghalyieh maygoo (dusené krevety, koriander a tamarind). Ponúka aj množstvo vegetariánskych jedál vrátane tahcheen (pečená ryža so šafranom a baklažánom) a domaj (miešaný bylinkový šalát, plochý chlieb a feta), ako aj skvostné dezerty, napríklad ružový a mandľový koláč a višňové a tmavé čokoládové sušienky.
Táto bohatá kuchárska kniha s úžasnými fotografiami zo všetkých kútov Iránu a nádhernými obrázkami receptov sa teší z krajiny, života, chutí a jedál tejto záhadnej a krásnej krajiny.
