Recenzie čitateľov
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.
Pôvodný názov:
Rice & Grains: More Than 70 Delicious and Nourishing Recipes
Obsah knihy:
Vychutnajte si ryžu a iné obilniny ako každodenné jedlo s viac ako 70 chutnými inovatívnymi receptami, ktoré predstavujú a oslavujú tieto všestranné a výživné potraviny. Na celom svete sa pestuje obrovské množstvo obilnín.
Obilniny sú semená týchto �rastlín. Celé zrno alebo „celozrnné zrno“ sa skladá z troch častí: z vonkajšej vrstvy bohatej na vlákninu, z otrúb, z vnútornej časti plnej živín, z klíčkov, a z centrálnej škrobovej časti, z endospermu. Najznámejšou obilninou je pravdepodobne ryža a medzi jej druhy patrí dlhozrnná, krátkozrnná, ľahko uvariteľná (par-boiled) a hnedá (celozrnná) ryža, ale prečo neobjaviť aj všetky špeciálne druhy? Basmati, jazmínová, japonská, bombová, originario, arborio a carnaroli (aby sme vymenovali len niektoré! ) majú všetky jedinečnú štruktúru a chuť a dajú sa použiť na nespočetné množstvo zaujímavých spôsobov.
Medzi ďalšie zrná použité v týchto zaujímavých receptoch patria amarant, jačmeň, pohánka, bulghur, kukurica, farro, kamut, proso, ovos, quinoa, raž a špalda. Kathyine recepty čerpajú inšpiráciu zo širokej škály svetových kuchárskych štýlov a vplyvov.
Vyberte si z ponuky malých tanierov, jedál do misy, väčších tanierov, spoločných tanierov, pečiva a dokonca aj doplnkov do špajze, ako sú domáce mlieka, obilné chrumky, zdravé koreniny a dresingy. Tieto všestranné, výživné a zdravé recepty si budete vychutnávať znova a znova.
