Rustikálne talianske jedlo

Recenzie čitateľov

Kniha je oceňovaná pre svoj komplexný a autentický prístup k rustikálnej talianskej kuchyni, takže je ideálna pre serióznych domácich kuchárov, ktorí oceňujú tradičné metódy a ingrediencie. Obsahuje rozsiahle návody, zasvätené anekdoty a kvalitné fotografie. Viacerí používatelia však uvádzajú problémy s nesprávnymi meraniami a príliš zložitými receptami, čo naznačuje, že nemusí byť vhodná pre začiatočníkov.

⬤ Vynikajúce návody a recepty
⬤ vášnivý autor
⬤ rozsiahle informácie o získavaní surovín
⬤ skvelé fotografie
⬤ vhodné pre pokročilých a serióznych kuchárov
⬤ anekdoty dodávajú hĺbku
⬤ vynikajúce formátovanie pre Kindle.

⬤ Mnohé recepty obsahujú nesprávne miery
⬤ zložitosť môže ohromiť začínajúcich kuchárov
⬤ niektorí považujú prísady a techniky za príliš pokročilé
⬤ občasný hrubý jazyk sa nemusí páčiť všetkým čitateľom.

(na základe 49 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Rustic Italian Food

Obsah knihy:

Od uznávaného filadelfského šéfkuchára Marca Vetriho prichádza oslava ručnej, regionálnej talianskej kuchyne, ktorá presadzuje praktický, základný prístup k vareniu.

Pomaly varené mäso, domáci chlieb a chutné cestoviny sú tradičné klasické jedlá, ktoré Taliani už po generácie pražia, pečú, konzervujú a pripravujú vo svojich kuchyniach - jedlá, ktoré ľudia skutočne chcú variť a jesť.

Domáci kuchári každej úrovne zručnosti si pochutnajú na 120 receptoch, ako je napríklad sladký fígový a gaštanový chlieb, bohaté špenátové a ricottové halušky, pikantné pomaly pečené jahňacie pliecko a voňavé jablkové lievance. Rustikálne talianske jedlo je však oveľa viac ako len zbierka receptov. Vďaka podrobným návodom krok za krokom na výrobu terín, sušených salám a varených klobás, dôkladnému sprievodcovi výrobou chleba a cestovín a základom klasických talianskych konzerv a omáčok je Rustikálne talianske jedlo aj vzdelávaním v oblasti základov kuchyne.

Marc Vetri nás v tejto knihe spája priamo s podstatou talianskeho jedla.