Plats du Jour

Recenzie čitateľov

Celkovo je kniha cenená pre svoju jednoduchosť, autoritu a prepojenie s tradičným varením. Mnohí recenzenti ju považujú za cenný zdroj informácií, ktorý vyvoláva nostalgiu a ponúka praktické rady o varení z jednoduchšej minulosti. Niektorí recenzenti však poznamenali, že moderným čitateľom môže pripadať zastaraná alebo nudná.

⬤ Obnovená inšpirácia pre varenie a hlbšie pochopenie tradičného varenia.
⬤ Kladie dôraz na jednoduché, ale účinné techniky varenia a dobre prezentované jedlá.
⬤ Obsahuje zaujímavé príbehy a historické súvislosti.
⬤ Zaoberá sa kuchárskymi znalosťami publika z 50. rokov 20. storočia a ponúka praktické rady.
⬤ Príjemné čítanie, ktoré čitateľa vráti do jednoduchších čias.

⬤ Niektorým sa môže zdať, že je zastaraná alebo menej relevantná pre súčasné štýly varenia.
⬤ Niekoľko recenzentov poznamenalo, že niekedy môže byť trochu nudná.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Plats du Jour bola jedna z najobľúbenejších kníh Jane Grigsonovej: ak ju niekedy videla vo výpredaji, kúpila ju ako darček. Ako totiž napísal známy historik potravín Alan Davidson, „je to naozaj veľmi dobrá kniha.

Jej hlavné zložky, vedomosti a sympatické nadšenie autorov, jej dodávajú trvalú hodnotu. ' A zdôraznil, že ide o veľmi originálnu kuchársku knihu, napísanú nenáročným jazykom, neopisným, uvoľneným spôsobom dvoma kuchármi, s ktorými je ľahké sa stotožniť. David Gentleman sa domnieva, že „obdivuhodná a praktická kniha Plats du Jour Patience Grayovej a Primrose Boydovej (je) rovnako dobrá ako kniha Elizabeth Davidovej“.

Z hľadiska predaja a vplyvu to boli práve Patience Grayová a Primrose Boydová, ktoré boli priekopníčkami pri oboznamovaní anglických kuchárov s francúzskou každodennou kuchyňou. V prvých mesiacoch po vydaní Plats du Jour sa predalo 50 000 výtlačkov a v nasledujúcich troch rokoch 100 000 výtlačkov, čo bolo v tom čase ohromujúce množstvo.

Až v 60. rokoch 20.

storočia sa Elizabeth Davidová začala stávať symbolom premeny stravovacích návykov anglickej strednej triedy. Predtým bola Plats du Jour obľúbenou a vplyvnou francúzskou kuchárskou knihou.