Med z buriny

Recenzie čitateľov

Kniha Patience Grayovej Med z buriny je slávnym dielom, v ktorom sa prelína kulinárska tvorba s literatúrou a ktoré ponúka bohaté skúmanie tradícií v oblasti stravovania a života na vidieku v Stredomorí. V knihe sa spája osobné rozprávanie s historickým kontextom a podrobnými receptami, čo z nej robí umelecké aj poučné čítanie, hoci nejde o bežnú kuchársku knihu.

Vynikajúce rozprávanie, lyrické písanie, bohaté kultúrne poznatky, podrobné opisy hľadania potravy a prípravy jedál, silný vedecký základ s mapami a bibliografiou, recepty sú jednoduché a prístupné, vyvoláva pocit miesta a tradície.

Nie je to tradičná kuchárska kniha ani cestovný sprievodca, nemusí osloviť tých, ktorí hľadajú moderné recepty, vyžaduje si zapojenie historického kontextu, niektorí čitatelia môžu považovať konkrétne recepty za nepraktické pre súčasnú kuchyňu.

(na základe 87 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Honey from a Weed

Obsah knihy:

Jeho kniha je pravdepodobne klenotom v korunách Prospect Book. V priebehu niekoľkých mesiacov od jej prvého vydania v roku 1986 bola vyhlásená za modernú klasiku.

Fiona MacCarthyová v The Times napísala, že "kniha je rozsiahlym a veľkolepým životopisom, vášnivým rozprávaním o extrémnych skúsenostiach"; Jeremy Round nazval Patience Grayovú "najvyššou kňažkou varenia"; jej kniha posúva formu kuchárskej knihy tak ďaleko, ako to len ide. Angela Carterová poznamenala, že nejde ani tak o kuchársku knihu, ako skôr o zhrnutie žánru britskej kuchárskej knihy neskorej moderny.

Dielo si získalo kultovú popularitu v Spojených štátoch, kde sa jeho pasáže dlho čítali v rozhlase, a Paul Levy ho antologizoval v knihe The Penguin Book of Food and Drink. V roku 1987 jej výbor Andre Simon Book Prize udelil osobitné ocenenie.