Pečenie s formami na sušienky: Vianočné, sviatočné, svadobné, čajové, párty, výmenné, exkluzívne: Tajomstvá a recepty na výrobu úžasných ručne vyrábaných sušienok

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexnou príručkou o používaní foriem na sušienky, ktorá vypĺňa medzeru v existujúcej literatúre a popri praktických návodoch na pečenie poskytuje aj podrobný historický kontext. Je dobre napísaná a vizuálne príťažlivá, čo z nej robí vynikajúci zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených pekárov, ktorí sa zaujímajú o formované sušienky.

Podrobné návody a recepty na používanie foriem na sušienky, dobre štruktúrované pre začiatočníkov aj pokročilých, pútavý historický kontext, krásne fotografie, účinné tipy na zabránenie pripaľovaniu a pozitívne ohlasy na odborné znalosti a prezentáciu autora.

Niektoré časti môžu skúseným kuchárom pripadať príliš zjednodušené a niekoľkým recenzentom sa návody zdali príliš podrobné alebo rozvláčne. Okrem toho niektorí čitatelia očakávali komplexnejšie vysvetlenie histórie foriem na sušienky.

(na základe 94 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Baking with Cookie Molds: Secrets and Recipes for Making Amazing Handcrafted Cookies for Your Christmas, Holiday, Wedding, Tea, Party, Swap, Exc

Obsah knihy:

ŠPECIÁLNA POZNÁMKA! -- ANNA OSOBNE ODPOVIE NA KAŽDÚ VAŠU OTÁZKU PO PREČÍTANÍ TEJTO KNIHY. SPÝTAJTE SA NA JEJ WEBOVEJ STRÁNKE A ZVYČAJNE DOSTANETE ODPOVEĎ DO NIEKOĽKÝCH HODÍN!

Krásna na pohľad, ale ťažká na používanie. Taká je povesť foriem na sušienky. Ale malo by to tak byť?

V tejto prelomovej knihe Anne L. Watsonová navracia formám na sušienky čestné miesto v pekárskej kuchyni tým, že odhaľuje dávno stratené tajomstvá ich používania. Vďaka Anneiným technikám a receptom vám chutné sušienky s krásnymi, detailne prepracovanými vzormi doslova vypadnú z formy do ruky.

Naučte sa vyrábať tradičné tvarované sušienky, ako sú špekulky, špringerle a krehké pečivo, ako aj moderné sušienky, ako sú biele čokoládové limetkové sušienky a svadobné sušienky s pomarančovými kvetmi. Naučte sa triky sendvičových sušienok, vrstvených sušienok, čokoládových podkladov a výstavných sušienok. A dozviete sa aj o samotných formách - o mnohých druhoch, ich histórii, najlepších miestach, kde ich nájsť, ako s nimi zaobchádzať, čo je dobré a ktorým sa úplne vyhnúť.

Vďaka takmer dvom desiatkam receptov a takmer stovke fotografií vám kniha "Pečenie s formami na sušienky" rýchlo umožní pripraviť sušienky, ktoré vás ohromia aj potešia.

////////////////////////////////////////////////.

Anne L. Watsonová je autorkou mnohých populárnych kníh o domácich remeslách a životnom štýle, ako aj mnohých románov. V minulosti pôsobila ako konzultantka v oblasti architektúry na ochranu historických pamiatok. Anne žije so svojím manželom a fotografom Aaronom Shepardom v meste Friday Harbor v štáte Washington.

////////////////////////////////////////////////.

"Odborné návody zaručujú čitateľom zážitok bez frustrácie pri používaní dekoratívnych kovových, hlinených a drevených foriem... Po prečítaní si ich budete chcieť uchmatnúť." -- Lisa Campbell, Library Journal, 15. septembra 2015 -- Hviezdičková recenzia.

"Chutná lahôdka praktickej výroby sušienok, historických informácií o formách na sušienky a širokej škály receptov, to všetko podávané s chutnou prílohou histórie pečenia a skvelými fotografiami." -- Kirkus Reviews, 16. júna 2015.

"Anne L. Watson si zaslúži veľké objatie od všetkých pekárov za to, že vzkriesila krásne a chutné umenie pečenia s formami na sušienky. Kniha "Pečenie s formami na sušienky", plná praktických rád o všetkom od starostlivosti o formy a ich čistenia až po správne zloženie receptu a techniku tvarovania, poskytuje všetko potrebné know-how, aby sa vyslúžilé formy vrátili tam, kam patria - zo stien a zo skríň a do našich kuchýň." -- Julia Usherová, autorka knihy "Cookie Swap" a riaditeľka Medzinárodnej asociácie kulinárskych profesionálov.

"Formy na sušienky sú krásne na obdiv, ale často skončia ako súčasť kuchynskej výzdoby, a nie ako nástroj na pečenie. Kniha "Pečenie s formami na sušienky" vás inšpiruje k tomu, aby ste tieto formy používali tak, ako boli určené - na vytváranie nápadne krásnych sušienok - a ukáže, že tieto sušienky môžu byť aj chutné! Vďaka podrobným návodom a fotografiám máte pocit, že autorka je priamo vo vašej kuchyni, pečie spolu s vami a sprevádza vás každým krokom." -- Christina Banner, autorka knihy Ako postaviť perníkovú chalúpku.

"Povinné čítanie pre začínajúcich aj vášnivých pekárov! Annin príbeh a rozsiahle znalosti foriem na sušienky vás budú baviť od začiatku do konca." -- Karen Giamalva, prezidentka a generálna riaditeľka LetsBakeCookies.com.

"Priateľská, srdečná a lákavá." -- Ken Hamilton, The Springerle Baker.