Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je nostalgickou zbierkou staromódnych receptov, ktoré vyvolávajú príjemné spomienky na kuchárske tradície, najmä u tých, ktorých rodinná história je spojená s východoeurópskymi kulinárskymi postupmi. Niektorí čitatelia však zistili, že v knihe chýbajú užitočné informácie o varení, ako sú teploty v rúre a konkrétne pokyny.
Výhody:⬤ Nostalgické a vyvoláva spomienky na tradičné varenie.
⬤ Obsahuje najmä recepty z nuly, vyhýba sa moderným krabicovým alebo konzervovaným prísadám.
⬤ Ponúka rady o údržbe domácnosti s humorom.
⬤ Osloví tých, ktorí sa zaujímajú o historické kuchárske postupy.
⬤ Vhodné na darovanie, najmä pre fanúšikov historických kuchárskych kníh.
Nevýhody:⬤ Chýbajú moderné detaily varenia, ako sú časy a teploty pečenia.
⬤ Niektoré verzie sú kratšie, ako sa očakávalo, a chýba v nich veľa receptov.
⬤ Mätúca terminológia týkajúca sa starých spôsobov varenia (napr. „pomalá rúra“).
⬤ Niektorí čitatelia očakávali reprodukciu obsiahlejšieho originálu, ale namiesto toho dostali skrátenú verziu.
(na základe 35 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
The Settlement Cook Book 1903
Obsah knihy:
Kniha The Settlement Cookbook, z ktorej sála teplo a vôňa praskajúceho staromódneho krbu, vás prenesie späť v čase do útulných, drevom vykurovaných kuchýň čerstvo prisťahovaných amerických rodín, ktoré sa usadili vo svojom novom domove. Túto kuchársku knihu, ktorú v roku 1903 prvýkrát navrhla sociálna reformátorka Elizabeth Kanderová ako príručku pre domácnosti novoprichádzajúcich rodín z celého sveta, si dnešní čitatelia môžu prečítať ako zdroj odolných receptov zo starých čias, ako aj ako zábavné historické čítanie. So stovkami receptov na chutné a praktické jedlá pripravené od základu má The Settlement Cookbook čo ponúknuť modernej rodine, ktorá dbá na zdravie a je sebestačná.
Kniha The Settlement Cookbook, napísaná zrozumiteľným a prístupným jazykom, vás prevedie receptami na základné jedlá, ako sú chlieb, sušienky a kukuričná múka, ako aj americkú klasiku a jedlá, ktoré majú pomôcť prisťahovalcom cítiť sa ako doma. Medzi obľúbené jedlá patria koláčiky s mriežkou, krevety, dusené ustrice, pečené kurča s gaštanovou plnkou, ryba gefilte, polievka z macesových guľôčok a desiatky koláčov, tort, koláčov a iných lahodných dezertov. Obsahuje aj tipy na konzervovanie, zaváranie, nakladanie a všeobecnú starostlivosť o domácnosť.
Kniha The Settlement Cookbook, ktorá je nádherným oknom do sveta pred mikrovlnkami a balenými potravinami, keď rodiny jedli zdravé jedlá spoločne pri ohni, poteší milovníkov starých kuchárskych kníh a všetkých, ktorí oceňujú chutné domáce jedlo.
