Obnova záhrad našich predkov: Domorodé recepty a sprievodca stravou a fitness

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 45 hlasoch.

Pôvodný názov:

Recovering Our Ancestors' Gardens: Indigenous Recipes and Guide to Diet and Fitness

Obsah knihy:

Pedagógovia, knihovníci, aktivisti za potravinovú suverenitu, študenti kulinárskeho umenia a tí, ktorí sa zaujímajú o históriu a suverenitu pôvodných obyvateľov Ameriky, nájdu v tejto knihe vynikajúci zdroj informácií.-Elise Krohn, Tribal College Journal.

2020 Gourmand World Cookbook Award

Víťaz medzinárodnej ceny Gourmand World Cookbook Award, Recovering Our Ancestors' Gardens je späť! Uznávaná čokotavská autorka a vedkyňa Devon A. Mihesuahová, ktorá obsahuje rozšírenú škálu lákavých receptov z pôvodných surovín a praktických rád o zdraví, kondícii a zapojení sa do rozvíjajúceho sa hnutia za potravinovú nezávislosť pôvodných obyvateľov, čerpá z bohatého dedičstva pôvodných obyvateľov tohto kontinentu a ponúka užitočného sprievodcu zdravším životom.

V knihe Recovering Our Ancestors' Gardens sa objavujú pútavé diskusie o príčinách všeobecne zlého zdravotného stavu domorodého obyvateľstva v súčasnosti. Zhoršené zdravie, tvrdí Mihesuah, je všadeprítomným dôsledkom kolonializmu, ale presadzovaním politických, sociálnych, hospodárskych a environmentálnych zmien možno obnoviť tradičné potravinové systémy a činnosti a zabezpečiť ich význam pre zdravší životný štýl v súčasnosti.

Nové recepty obsahujú okrem iného sorbet z pawpaw, púpavový šalát, hummus z fazule lima, brusnicový koláč s kukuričnou krustou, hroznové knedle, zelené čili a morčacie posole a kukuričné palacinky s modrou kukuricou. Tieto recepty, ktoré sú pikantné, prírodné a založené na pôvodných tradíciách tejto krajiny, vás určite potešia a uspokoja.

Toto nové vydanie je prepracované, aktualizované a obsahuje nové informácie, nové kapitoly a rozsiahlu príručku učebných osnov, ktorá obsahuje ciele, zdroje, študijné otázky, úlohy a aktivity pre učiteľov, knihovníkov, aktivistov za potravinovú nezávislosť a všetkých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o pôvodných spôsoboch stravovania.