O varení: Učebnica základov kulinárstva, celosvetové vydanie

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals, Global Edition

Obsah knihy:

Pre kurzy varenia a prípravy jedál.

Popredná učebnica varenia Na trhu Už viac ako dve desaťročia pripravuje učebnica základov kulinárstva študentov na úspešnú kariéru v oblasti kulinárskeho umenia. Tento najpredávanejší učebný text, ktorý je prehľadný a komplexný, učí „ako“ a „prečo“ zásady varenia a pečenia, pričom poskytuje pokyny krok za krokom, vizuálne pokyny a recepty na objasnenie techník.

Šieste vydanie rozširuje svoj „základný“ prístup, zohľadňuje kľúčové trendy a pridáva informácie o zdravom varení, varení sous-vide, konzervovaní a údení, ako aj desiatky nových receptov a viac ako 200 nových fotografií. MyLab Culinary nie je súčasťou balenia. Študenti, ak je MyLab Culinary odporúčanou/povinnou súčasťou kurzu, požiadajte svojho vyučujúceho o správne číslo ISBN.

MyLab Culinary by ste si mali zakúpiť len vtedy, ak to vyžaduje inštruktor. Inštruktori, pre viac informácií kontaktujte svojho zástupcu spoločnosti Pearson.