Noshe Djan

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka bohatý pohľad na afganskú kuchyňu a kombinuje recepty s osobnými príbehmi z autorkiných zážitkov v Afganistane. Hoci mnohí čitatelia ju považujú za príjemnú a reflexívnu, existujú návrhy na zlepšenie, najmä pokiaľ ide o vizuálne stvárnenie.

Pútavé rozprávanie a osobný vzťah k afganskej kultúre, osvedčené a príjemné recepty, prístupné a príťažlivé pre čitateľov a jedinečný pohľad na vojnou zničenú krajinu, ktorý nabáda k zamysleniu.

Chýbajú fotografie alebo vizuálne návody na umocnenie zážitku z varenia, pre niektorých čitateľov nie je kuchárskou knihou na časté používanie a obmedzené používanie zaneprázdnenými jednotlivcami.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Toto je revidované vydanie. Roky praxe priniesli nové recepty a zmeny starých receptov v knihe, ktorú si priaznivci Prospectu naplno užili.

Helen Saberiová sa vydala za afganského inžiniera a dlhé roky žila v Kábule. Teraz žije so svojou rodinou v Británii, ale recepty boli zozbierané zo všetkých možných príbuzných a sú obohatené o Helenine bystré pozorovanie afganského života a zvykov. Jej hodnotu ocenili vydania vo Francúzsku a Švédsku a v blízkej budúcnosti sa objaví aj americká verzia.

Vzrušujúce na afganskej kuchyni je spôsob, akým vyjadruje svoje spojenie so susednými kultúrami Iránu a Indie. Vždy to bola dôležitá križovatka: niečo, na čo nemôžeme zabudnúť ani dnes.

Ako to už býva, konkrétny pokrm môže na svojej špirálovitej vôni niesť mnoho posolstiev, nielen Ooh! to pekne vonia. Kniha má očarujúce perokresby od umelca Abdullaha Breshnu.