Nistisima: Tajomstvo lahodnej vegánskej kuchyne zo Stredomoria a ďalších krajín

Recenzie čitateľov

Kniha je nádherne spracovaná kuchárska kniha, ktorá ponúka bohatý prieskum stredomorských receptov ovplyvnených pravoslávnymi pôstnymi tradíciami. Mnohí recenzenti chvália jej úžasné fotografie, autentické recepty a kultúrne príbehy, ktoré ich sprevádzajú. Niektorí čitatelia sa však cítia byť zavádzaní zaradením knihy medzi prísne vegánske kuchárske knihy kvôli zahrnutiu nevegánskych prísad, ako je med.

Nádherné fotografie, autentické stredomorské recepty, pútavý štýl písania, kultúrne poznatky, jednoduché návody, vhodné pre vegánov aj nevegánov, skvelé pre rodiny, ktoré hľadajú ľahšie jedlá.

Niektoré recepty obsahujú nevegánske prísady, napríklad med, čo je vzhľadom na marketing knihy ako vegánskej kuchárskej knihy zavádzajúce. Ťažký náboženský kontext sa nemusí páčiť tým, ktorí sa od takéhoto prostredia dištancujú.

(na základe 67 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Nistisima: The Secret to Delicious Vegan Cooking from the Mediterranean and Beyond

Obsah knihy:

Najlepšia nová kuchárska kniha časopisu Observer Food Monthly!

120 vegánskych receptov zo Stredomoria, Blízkeho východu a východnej Európy, ktoré prešli skúškou času, od oceňovanej autorky Georginy Haydenovej.

V tejto krásnej kuchárskej knihe plnej príbehov, tipov, trikov a pôsobivých štvorfarebných fotografií sa Georgina Haydenová pozerá do Grécka, na Cyprus a inde, aby sa podelila o chutné, takmer úplne prírodné jedlá. Či už ste vegán, vegetarián, alebo sa jednoducho zaujímate o rastlinnú stravu, tieto chuťovo plné jedlá, ktoré čerpajú z tradície nistisima, gréckeho slova, ktoré sa prekladá ako pôst alebo pôst - často sa používa v súvislosti so živočíšnymi produktmi, vám budú chutiť. Georgian Hayden skúma históriu a kultúru nistisimy, aby domácim kuchárom predstavil tento nový druh vegánskej kuchyne, ktorý sa zdokonaľoval počas stáročí náboženskej praxe. V knihe Nistisima nájdete recepty na chlieb, šaláty, dipy a nakladané uhorky, varenie zo sezónnej zeleniny, koláče, pudingy a sladkosti, od údenej červenej papriky a vlašských orechov; šalát z pečených paradajok, orzo a rukoly s dresingom z pečeného cesnaku; čerstvé zemiaky s koriandrom a olivami; falafel z bôbov a ďalšie výživné, jednoduché jedlá, ktoré sú viac zamerané na plody Zeme.

Nistisima je vzrušujúcim prístupom k modernému, ekologicky spravodlivému vegánskemu vareniu ovplyvnenému slávnou tradíciou, ktoré musí mať každá kuchárska kniha zameraná na rastliny.