Nakladaná špajza: Od jabĺk po cukety, 150 receptov na nakladané uhorky, relishe, čatní a iné

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená pre širokú škálu receptov na nakladanie a konzervovanie, jasné pokyny a užitočné tipy, vďaka čomu je vhodná pre začiatočníkov aj skúsenejších konzervátorov. Je cenným zdrojom informácií pre každého, kto sa zaujíma o nakladanie a konzervovanie potravín. Niektorí používatelia si však želajú viac moderných alebo etnických receptov a upozorňujú, že sa zameriava predovšetkým na nakladanie rôsolov, a nie na konzervovanie vo všeobecnosti.

⬤ Široká škála ľahko použiteľných receptov vrátane jedinečných a tradičných nakladaných uhoriek
⬤ podrobné pokyny na spracovanie malých dávok
⬤ obsahuje časti o kvasení
⬤ užitočné historické súvislosti a anekdoty
⬤ skvelé pre začiatočníkov aj skúsených konzervátorov
⬤ krásne ilustrované.

⬤ Niektoré recepty možno bude potrebné upraviť
⬤ obmedzené na etnické alebo moderné možnosti nakladania
⬤ primárne zamerané na nakladanie, nie na širšiu príručku o konzervovaní
⬤ niekoľko používateľov malo pocit, že niektoré recepty ich neoslovili.

(na základe 90 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Pickled Pantry: From Apples to Zucchini, 150 Recipes for Pickles, Relishes, Chutneys & More

Obsah knihy:

Andrea Chesmanová vám v kombinácii babičkinho know-how o nakladaní s dnešnými internetovými zdrojmi ukáže, ako ľahko si môžete naplniť špajzu chutnou domácou kyslou kapustou, fazuľkami v soli a rozmarínovým cibuľovým nákypom.

Vysvetľujúc klasické techniky jednoduchým jazykom, usmerňujúc vás na užitočné webové stránky a rozosmievajúc vás humornými príbehmi, Chesmanová poskytuje inšpiráciu a povzbudenie pre začínajúcich nakladačov aj pre oddaných domácich konzervátorov. Vďaka tipom na nakladanie všetkého od jabĺk až po cukety si užijete objavovanie ohromujúcej rozmanitosti chutí, ktoré môžu naplniť Masonovu nádobu.