Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kuchárska kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej bohaté chute, rozmanitosť etnických receptov a podrobné pokyny, zatiaľ čo niektorí kritizujú jej zložitosť a závislosť od ťažko dostupných prísad.
Výhody:Kniha obsahuje širokú škálu chutných a autentických etnických receptov, dobre napísané časti, krásne ilustrácie a užitočné informácie o získavaní a skladovaní surovín. Mnohí používatelia uvádzajú úspechy a pôsobivé jedlá z receptov, čo vytvára pocit nadšenia z varenia.
Nevýhody:Niekoľko recenzentov považovalo recepty za príliš zložité alebo prácne, vyžadujúce si viacero ťažko dostupných prísad a zmesí korenia, z ktorých sa získava veľké množstvo. Niektorí uviedli, že dlhý čas prípravy a varenia by mohol byť skľučujúci najmä pre osoby s obmedzenými časovými možnosťami alebo skúsenosťami s varením.
(na základe 30 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
My America: Recipes from a Young Black Chef: A Cookbook
Obsah knihy:
NAJLEPŠIA KNIHA ROKA BON APPETIT - Čo je americké jedlo? Uznávaný autor knihy Zápisky mladého černošského kuchára sa vo svojej prvej kuchárskej knihe delí o jedlá svojej Ameriky; jedlá, ktoré ukazujú skutočnú rozmanitosť americkej kuchyne. Onwauachi je „najvýznamnejší šéfkuchár v Amerike“ ( San Francisco Chronicle ) a šéfkuchár reštaurácie Tatiana, ktorá je podľa New York Times na prvom mieste v New Yorku 2023.
„Povinná literatúra pre každého, kto chce byť lepším kuchárom. Každý recept je pohľadom na Kwameho rodinu, cestovanie a čas strávený v najlepších kuchyniach na svete.“ --David Chang
Kniha Moja Amerika obsahuje viac ako 125 receptov a je oslavou jedál africkej diaspóry, ktoré si Onwuachi odovzdáva z vlastnej rodinnej histórie, zahŕňajúcej Nigériu, Karibik, juh, Bronx a ďalšie oblasti. Od nigérijského Jollof, portorického Sofrito z červených fazúľ a trinidadského Channa (Chickpea) Curry po Jambalaya, Baby Back Ribs a Red Velvet Cake, toto sú globálne domáce recepty, ktoré predstavujú to najlepšie z mozaiky, ktorou je americká kuchyňa.
Knihou sa prelínajú príbehy z Onwuachiho ciest, ktoré osvetľujú súvislosti medzi jedlom a miestom a jedlom a kultúrou. Výsledkom je hlboko osobná pocta jedlu „krajiny, ktorá patrí tebe a tvojim a mne a mojim.“.
