Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha Ruth Reichlovej „Môj rok v kuchyni“ je jedinečnou kombináciou memoárov a kuchárskej knihy, ktorá odráža jej cestu po ukončení vydávania časopisu Gourmet. Čitatelia ocenia dôverný, konverzačný štýl písania, osobné anekdoty a premyslené recepty, ktoré často obsahujú sezónne suroviny. Kniha podporuje pocit pohody a nostalgie, čo z nej robí príjemné čítanie a použiteľnú kuchársku knihu. Niektorí však považujú väzbu za frustrujúcu a niektoré recepty môžu byť príliš zložité alebo im chýbajú presné pokyny.
Výhody:⬤ Intímne a osobné písanie
⬤ krásne zachytáva autorovu lásku k vareniu
⬤ zmes memoárov a kuchárskej knihy
⬤ 136 receptov, ktoré sú upokojujúce a sezónne
⬤ príťažlivé anekdoty a fotografie, ktoré umocňujú zážitok z čítania
⬤ mnohí ju považujú za inšpiratívnu a príbuznú.
Nevýhody:⬤ Niektorí čitatelia považujú väzbu za ťažko zvládnuteľnú, čo sťažuje jej používanie v kuchyni
⬤ niekoľko receptov považujú za zbytočne komplikované
⬤ chýbajú presné miery niektorých ingrediencií
⬤ niektoré recepty napriek sľubným opisom sklamali pri realizácii.
(na základe 309 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life: A Cookbook
Obsah knihy:
NEW YORK TIMES BESTSELLER - Los Angeles Times - NPR - Men's Journal - BookPage - Booklist - Publishers Weekly označili za jednu z najlepších kníh roka
Na jeseň roku 2009 sa svet jedla otriasol, keď materská spoločnosť náhle zrušila časopis Gourmet. Nikoho tento nečakaný zvrat udalostí nezasiahol viac ako jeho obľúbenú šéfredaktorku Ruth Reichlovú, ktorá zrazu čelila neistej profesionálnej budúcnosti. Keď sa snažila vyrovnať s tým, čo sa zdalo nepredstaviteľné, obrátila sa Reichlová na jediné miesto, ktoré jej vždy poskytovalo útočisko. "Urobila som to, čo robím vždy, keď som zmätená, osamelá alebo vystrašená," píše. "Zmizla som v kuchyni.".
Kniha Môj rok v kuchyni sleduje zmenu ročných období - a Reichlovej emócie -, keď sa pomaly uzdravuje prostredníctvom jednoduchých radostí z varenia. Počas nepretržitej práce Reichlová "pripravovala rýchle jedlá" pre svoju rodinu a priateľov. Teraz má čas znovu objaviť, čo pre ňu varenie znamená. Predstavte si kapustu, listy tmavé a lákavé, dusené s čili a cesnakom; letné broskyne zapečené do jednoduchého koláča; čerstvé ustrice chladiace sa v snehovej škatuli; bacuľaté kurčatá a zemité huby, frikasé so smotanou. V priebehu tohto náročného roka sa každé jedlo, ktoré Reichlová pripraví, stáva akýmsi odrazovým mostíkom k opätovnému nájdeniu radosti z obyčajných vecí.
136 receptov, ktoré sú tu zhromaždené, predstavuje životnú vášeň pre jedlo: pálčivé ma po tofu, ktoré Reichlovú vytrhne z depresie; dekadentný sendvič s grilovaným syrom, ktorý sprevádza vzácne pozorovanie v lesoch okolo jej domu; rebarborový pohár, ktorý signalizuje príchod jari. Reichlová tu tiež vedie oživujúci dialóg so svojimi priaznivcami na Twitteri, ktorí sa stávajú jej kulinárskymi podporovateľmi a živými dôverníkmi.
Moja kuchárska kniha, ktorá je sčasti kuchárskou knihou, sčasti memoármi a sčasti chválou na domácich bohov, je možno zatiaľ najvzrušujúcejšou knihou Ruth Reichlovej, ktorá odhaľuje osviežujúco zraniteľnú stránku najznámejšej svetovej editorky potravín, keď sa delí o cenné recepty, ku ktorým sa možno vracať znova a znova a znova.
Chvála na knihu Môj rok v kuchyni
"Ruth je jednou z našich najväčších rozprávačiek súčasnosti, čo pocítite od chvíle, keď otvoríte túto knihu a začnete čítať: Nikto nepíše tak srdečne a pútavo o dôležitom prepojení jedla, života, lásky a straty. Táto kniha je lyrickou a hlboko intímnou cestou, ktorá je vyrozprávaná prostredníctvom receptov, ako to dokáže len Ruth." -Alice Watersová
"To, čo pošle túto knihu na vrchol rebríčka bestsellerov, je nádherný spôsob, akým Reichlová opisuje, ako sa jedlá spájajú, napríklad grécka kuracia polievka s citrónom a vajíčkom známa ako avgolemono, a jej talent zostaviť zbierku receptov, ktoré si budú chcieť jej légie bývalých fanúšikov Gurmána pripraviť."-The Washington Post
"Recepty sú príjemným čítaním plným Reichlovej živelnej múdrosti.... Kniha Môj kuchynský rok je v najlepšom možnom zmysle útulná, je ekvivalentom čítania pri krbe s pohárom červeného vína a možno s vôňou chleba v peci."-- Vogue
"Ak nás niekto dokáže presvedčiť, že dezert a ďalšie dve báječné jedlá môžu zmeniť mizerný deň, je to kulinárka Ruth Reichlová, ktorá na vlastnej koži vie, akú moc má jedlo." -- O: The Oprah Magazine
"Hlas Reichlovej je čistý a čitateľ zatúži po dome na vidieku so špajzou plnou základných vecí..... A keď ona nájde útechu prostredníctvom varenia, nájdeme ju aj my." -- Eater (Najlepšie kuchárske knihy jesene 2015)
