Hodnotenie:
V recenziách na kuchársku knihu Diane Kochilasovej „Môj grécky stôl“ sa vyzdvihuje jej široká škála gréckych receptov a moderných úprav tradičných jedál. Mnohí recenzenti oceňujú kombináciu klasických a moderných chutí, vďaka čomu je vhodná pre skúsených kuchárov aj pre začiatočníkov. Niektorí čitatelia však upozorňujú na problémy s dostupnosťou surovín, presnosťou receptov a drobné redakčné nedostatky.
Výhody:⬤ Rozsiahly výber gréckych receptov, ktoré vyhovujú moderným chutiam a zároveň zachovávajú tradičné prvky.
⬤ Oceňujú sa prehľadné moderné úpravy klasických jedál.
⬤ Viaceré recepty sa považujú za spoľahlivé a chutné.
⬤ Krásne fotografie a prezentácia, vhodné na konferenčný stolík.
⬤ Jednoduché na sledovanie, väčšina ingrediencií je dostupná.
⬤ Kniha poskytuje variácie mnohých receptov, čo zvyšuje jej univerzálnosť.
⬤ Niektoré prísady sa ťažko hľadajú, dokonca aj v mestách.
⬤ Meranie receptov a pokyny môžu byť nepresné, čo vedie k zmätku.
⬤ Redakčné problémy, napríklad chýbajúce odkazy v indexoch a drobné nepresnosti v receptoch.
⬤ Kvalita fotografií je nejednotná, niektorí recenzenti považujú fotografie jedál za zastarané.
⬤ Niektorí čitatelia mali pocit, že názvy niektorých receptov sú zavádzajúce alebo nezodpovedajú zobrazenému jedlu.
(na základe 117 čitateľských recenzií)
My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours
Slávna šéfkuchárka a ocenená autorka kuchárskych kníh Diane Kochilasová predstavuje v tomto bohato fotografovanom zväzku klasickej a súčasnej kuchyne v knihe Môj grécky stôl doplnok k seriálu o varení a cestovaní verejnoprávnej televízie: : Autentické chute a moderná domáca kuchyňa z mojej kuchyne do vašej.
Recepty a príbehy, o ktoré sa Diane Kochilasová podelila v knihe Môj grécky stôl, sú inšpirované jej cestami a rodinnými stretnutiami a oslavujú rozmanitosť jedál a kultúru Grécka. Jej stredomorské jedlá z prírodných surovín a pripravené v tradičných štýloch regiónu - ako aj inovatívne aktualizácie klasických obľúbených jedál - zahŕňajú rozmanitú škálu predjedál, hlavných jedál a dezertov, aby vytvorili búrlivo šťastné hostiny, presne také, aké si Diane užíva so svojou rodinou, keď si sadnú k jej stolu.
Tieto recepty sú ideálne pre domácich kuchárov a dajú sa ľahko pripraviť, takže môžete pridať grécke lahodné jedlá do svojho kulinárskeho repertoáru. Vďaka jednoduchým návodom na šaláty, meze, zeleninu, polievky, obilniny, slané koláče, mäso, ryby a sladkosti budete čoskoro na vlastnom gréckom stole pre rodinu a priateľov podávať ikonické jedlá a nové obmeny osvedčených receptov, vrátane:
-- šalát z kapusty, jablka a fety.
-- Baklava ovsená kaša.
-- Avokádovo-tahini nátierka.
-- Pečené kuracie kefty.
-- Grilované kalamáre plnené retro fétou.
-- Gyros s hubami Portobello.
-- Quinoa Spanakorizo.
-- Rýchle pastitsio Ravioli.
-- Plnené jahňacie mäso z Egejského ostrova.
-- Moja veľká tučná grécka kaša -- dezert z pusiniek, gréckych sladkostí, opekaných mandlí a štipľavého jogurtu.
Kniha Môj grécky stôl je ilustrovaná farebnými fotografiami, na ktorých sú zobrazené jedlá aj krajina, a je kultúrnou lahôdkou pre kuchárov aj gurmánov.
