Ikaria: Lekcie o jedle, živote a dlhovekosti z gréckeho ostrova, kde ľudia zabúdajú umierať: kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha má zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej krásny dizajn, bohaté kultúrne poznatky a chutné recepty, najmä tie, ktoré sa týkajú stredomorského a ikariánskeho životného štýlu. Viacerí recenzenti však vyjadrujú nespokojnosť s praktickosťou receptov kvôli ťažko dostupným prísadám a nedostatku fotografií hotových jedál.

Krásna kvalita výroby, bohaté kultúrne eseje, nádherné fotografie, zdravé a chutné recepty, veľa pozitívnych skúseností od obdarovaných, skvelé pre nadšencov stredomorskej kuchyne.

Mnohé recepty si vyžadujú ťažko dostupné suroviny, ktoré nemusia byť dostupné vo všetkých oblastiach, nedostatok fotografií hotových jedál, niektoré recepty považované za nepraktické alebo nereálne pre každodenné varenie.

(na základe 220 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die: A Cookbook

Obsah knihy:

Kniha Ikaria je čiastočne kuchárskou knihou, čiastočne cestopisom, je úvodom do filozofie "modrej zóny" gréckeho ostrova, kde jedlo je životom, a kulinárskou cestou prostredníctvom sviežich receptov, nádherných fotografií a pútavých príbehov miestnych obyvateľov.

Odľahlý a svieži ostrov Ikaria v severovýchodnej časti Egejského mora je domovom jednej z najdlhšie žijúcich populácií na planéte, čo z neho robí "modrú zónu". Veľkú zásluhu na tom má životný štýl Ikarie bez stresu a stredomorská strava: každodenné zdriemnutie, častý sex, málo rýb a mäsa, voľne tečúce víno, uvedomelé cvičenie, ako je chôdza a záhradkárčenie, hyperlokálne potraviny, silné priateľstvá a hlboko zakorenené ignorovanie času.

Nikto nepozná ikarijský životný štýl lepšie ako šéfkuchárka Diane Kochilasová, ktorá v ňom strávila väčšinu svojho života. Kochilasová zachytáva skutočného ducha ostrova, vysvetľuje význam spoločného stravovania, zdravotné výhody surových a varených šalátov, fazuľové jedlá, ktoré sa dedia z generácie na generáciu, zeleninu a bylinkové čaje, ktoré sa používajú v kuchyni a v čajníku ako "liek", a výživovú múdrosť obsiahnutú v surovinách a receptoch, vďaka ktorým sú Ikariania už tak dlho zdraví.

Ikaria je viac ako kuchárska kniha. Je to portrét ľudí, ktorí dosiahli to, po čom mnohí z nás túžia: plnší, zmysluplnejší a radostnejší život, ktorý žijeme jednoducho a živíme sa skutočnými, chutnými, sezónnymi potravinami, ktoré sú dostupné kdekoľvek.