Mama Dip's Kitchen

Recenzie čitateľov

Mama Dip's Kitchen nie je len kuchárska kniha, ale aj úprimné memoáre, ktoré pozývajú čitateľov na kulinársku a osobnú cestu Mildred Council, láskyplne známej ako Mama Dip. Kniha obsahuje tradičné južanské recepty, ktoré rezonujú u mnohých čitateľov a vyvolávajú spomienky na rodinné varenie a spoločenstvo. Hoci ju niektorí používatelia chválili za jej jednoduchosť a prístupnosť, poznamenali, že neskúsení kuchári môžu mať problémy s niektorými receptami kvôli nedostatku podrobných pokynov. Celkovo je kniha oslavovaná pre svoju srdečnosť, rozprávanie príbehov a oslavu južanskej kuchyne.

⬤ Srdečné memoáre, ktoré spájajú osobné príbehy s receptami.
⬤ Jednoduché, prístupné recepty, ktoré využívajú sezónne a čerstvé suroviny.
⬤ Vyvoláva nostalgiu tradičnými južanskými jedlami, ktoré pripomínajú rodinnú kuchyňu.
⬤ Podporuje kreativitu a osobné prispôsobenie receptov.
⬤ Oslovuje skúsených aj začínajúcich kuchárov jednoduchosťou pochopenia receptov.

⬤ Niektoré recepty môžu byť pre neskúsených kuchárov náročné kvôli menej podrobným pokynom.
⬤ V knihe chýbajú fotografie, ktoré by podľa niektorých čitateľov umocnili zážitok.
⬤ Očakávania komplexného sprievodcu varením nemusia byť splnené pre všetkých používateľov.

(na základe 199 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Už takmer dvadsaťpäť rokov Mildred Councilová - známejšia pod prezývkou Mama Dip - kŕmi tisíce hladných ľudí v Chapel Hill v Severnej Karolíne. Jej reštaurácia Mama Dip's Kitchen je veľmi obľúbenou komunitnou inštitúciou, ktorá si získala verných fanúšikov a zákazníkov zo všetkých spoločenských vrstiev, od spisovateľa New York Times Craiga Claiborna až po bývalého basketbalistu Tar Heel Michaela Jordana.

Mama Dip's Kitchen predvádza rovnakú domácu, zdravú a každodennú južanskú kuchyňu, akou je preslávená jej rovnomenná reštaurácia. Kniha obsahuje viac ako 250 receptov na obľúbené jedlá, ako sú staromódny kurací koláč, bravčové kotlety na vidiecky spôsob, sladké zemiaky, čerstvý kukuričný kastról, koláč s librou a banánový puding. Kapitoly sa venujú chlebu a raňajkám, hydine, rybám a morským plodom, hovädziemu, bravčovému a jahňaciemu mäsu, zelenine a šalátom, dezertom, nápojom a jedlám na oslavy.

Knihu otvára pôvabná úvodná esej, pikantná úvaha o živote v kuchyni, ktorá odhaľuje aj príbeh, ktorý sa skrýva za prezývkou Council. Je to pôvabná spomienka na detstvo na vidieku a zároveň inšpiratívny príbeh ženy, ktorá sa odhodlala presadiť vo veľkom svete.