Mali by sme jesť mäso? Vývoj a dôsledky moderného mäsožravstva

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje komplexné preskúmanie spotreby mäsa a jej dôsledkov na zdravie a životné prostredie, ktoré je podložené rozsiahlym výskumom a údajmi. Jej štýl písania a veľké množstvo štatistických údajov však môžu spôsobiť, že je to náročné a niekedy suché čítanie.

Dobre preskúmaná, dôkladná analýza, informatívna, poskytuje vyvážený pohľad na tému bez toho, aby zatracovala konzumáciu mäsa, zdôrazňuje dôležité štatistiky a ich nuansy, ponúka cenné poznatky o histórii a industrializácii mäsa.

Hutné a náročné čítanie kvôli nadmernému množstvu faktov a odbornému jazyku, môže chýbať pútavé rozprávanie, môže sa zdať ohromujúca a zahltená štatistikami, niektorí čitatelia ju považujú za suchú a nudnú.

(na základe 46 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Should We Eat Meat?: Evolution and Consequences of Modern Carnivory

Obsah knihy:

Jedenie mäsa je často spornou témou, či už ide o technické, etické, environmentálne, politické alebo zdravotné aspekty výroby a spotreby.

Táto kniha je rozsiahlym a interdisciplinárnym skúmaním a kritikou konzumácie mäsa ľuďmi počas ich vývoja a na celom svete. Kniha začína kapitolou o úlohe mäsa v evolúcii človeka a jeho rastúcom vplyve počas vývoja poľnohospodárskych postupov a pokračuje skúmaním moderných výrobných systémov, ich efektívnosti, výstupov a vplyvov. Opisujú sa hlavné globálne trendy spotreby mäsa s cieľom zistiť, akú úlohu zohráva jeho spotreba pri zmene moderného stravovania v krajinách na celom svete. Jadro knihy sa zaoberá dôsledkami "masového mäsožravstva" západnej stravy, pričom sa venuje neefektívnosti výroby a obrovským vplyvom na pôdu, vodu a atmosféru. Zaoberá sa aj vplyvmi na zdravie, a to tak pozitívnymi, ako aj negatívnymi. V závere sa autor pozerá do budúcnosti na svoju víziu "racionálneho stravovania mäsom", v ktorom sa znižujú vplyvy na životné prostredie a zdravie, so zvieratami sa zaobchádza humánnejšie a alternatívne zdroje bielkovín majú vyšší podiel.

Kniha Should We Eat Meat? nie je ideologickým traktátom za alebo proti mäsožravosti, ale skôr dôkladným zhodnotením úlohy mäsa v ľudskej strave a environmentálnych a zdravotných dôsledkov jeho výroby a konzumácie. Bude zaujímavá pre širokú čitateľskú verejnosť vrátane odborníkov a akademikov v oblasti potravinárskej a poľnohospodárskej výroby, ľudského zdravia a výživy, environmentálnych vied a regulačných a politických orgánov na celom svete.