La Vera Cucina: Tradičné recepty z talianskych domácností a fariem

Recenzie čitateľov

Kniha získala pozitívne ohlasy na svoj stav pri doručení a kvalitu receptov. Mnohí používatelia oceňujú odborné znalosti šéfkuchára Carla a považujú knihu za povinnú výbavu pre milovníkov talianskych receptov, najmä pre tých, ktorí chcú ochutnať sicílsko-americkú kuchyňu. Niektorí čitatelia však považovali názov za zavádzajúci a kritizovali nedostatočnú hĺbku v niektorých oblastiach, najmä v oblasti morských plodov, ktoré sú v talianskej kuchyni významné.

⬤ Kniha prišla v perfektnom novom stave
⬤ kvalitné recepty
⬤ Šéfkuchár Carlo je vysoko cenený a má nadšených fanúšikov
⬤ považuje sa za knihu, v ktorej nájdete talianske recepty.

⬤ Názov môže byť zavádzajúci
⬤ chýba podrobný pôvod receptov
⬤ nedostatočné pokrytie morských plodov, ktoré sú v talianskej kuchyni dôležité
⬤ nemusí byť vhodná pre tých, ktorí hľadajú pokročilé techniky talianskej kuchyne.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

La Vera Cucina: Traditional Recipes from the Homes and Farms of Italy

Obsah knihy:

Znovu objavte stratené umenie tradičnej talianskej kuchyne.

Obľúbený šéfkuchár Carlo Middione sa v knihe La Vera Cucina delí o svoju vášeň pre tradičné talianske jedlá. 200 zdedených receptov je síce tradičných, ale nikdy nie dusných alebo upätých.

Vo vzduchu prakticky cítiť cesnak a bylinky, keď si prezeráte ďalšie jedlo na prípravu, ale La Vera Cucina ponúka viac než len skvelé talianske recepty. Middione zavádza intuitívne techniky, ako napríklad "Quanto basta" (práve toľko! ), a nabáda vás, aby ste dôverovali svojim inštinktom a chuti namiesto toho, aby ste sa držali vytlačenej stránky; učí kuchára upraviť každé jedlo tak, aby využil prirodzené rozdiely, ktoré sa nachádzajú medzi čerstvými surovinami. Middioneho živé anekdoty, bohaté na miestnu kultúru a chuť, sprístupňujú taliansku kuchyňu aj bežným kuchárom.

Nech sa La Vera Cucina stane vaším sprievodcom radosťou z domáceho talianskeho jedla. Získajte poznatky o tom, ako kombinovať chute a vône, aby ste vytvorili lahodné domáce jedlá.

Všetko, čo potrebujete, sú správne ingrediencie a niekoľko jednoduchých postupov. Ak sa chcete naučiť tradičný taliansky farmársky štýl a domácu kuchyňu, potom nehľadajte nič iné ako túto klasickú kuchársku knihu!

Ak chcete získať ešte viac receptov a techník od Carla, určite si kúpte jeho ocenenú knihu The Food of Southern Italy (tvrdá väzba 1635610400; brožovaná väzba 1648370462), ktorú tiež vydalo vydavateľstvo Echo Point Books.

Kniha La Vera Cucina je k dispozícii aj v tvrdej väzbe (ISBN 1635617774).