Jedlá južného Talianska: (nové vydanie)

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy „Jedlá južného Talianska“ sa vyzdvihuje jej autentickosť a hlboké prepojenie s tradičnou juhotalianskou kuchyňou. Mnohí používatelia vyjadrujú svoju lásku k receptom, najmä k tým, ktoré pripomínajú rodinné tradície. Uvádzajú sa však určité obavy týkajúce sa jednoduchosti receptov, ako aj sklamanie z vizuálnej prezentácie v novšom vydaní.

Autentické recepty z južného Talianska, jednoduché na sledovanie, nostalgické spojenie pre mnohých používateľov, zahŕňa rôzne regionálne kuchyne, obsahuje osobné príbehy, ktoré umocňujú zážitok z čítania, osvedčené recepty, skvelé na darovanie, mnohí používatelia ju majú už desaťročia.

⬤ Niektorí recenzenti považovali recepty za príliš zjednodušené, zamerané na osoby so základnými znalosťami varenia
⬤ sklamanie z nedostatku aktualizácií v novšom vydaní
⬤ niektorí kritizovali zlú kvalitu obrázkov
⬤ zmienky o potrebe profesionálnejších kuchárskych nástrojov, ktoré nemusia byť ľahko dostupné.

(na základe 21 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Obsah knihy:

Vydajte sa za hranice známej pizze, marinary a rizota a objavte rozmanitý a chutný svet tradičnej juhotalianskej kuchyne. Sicílsko-americký šéfkuchár a uznávaný znalec talianskej kuchyne Carlo Middione nás v tomto sprievodcovi ocenenom cenou Tastemaker vezme so sebou na cestu za jedinečnými a autentickými receptami tohto historického regiónu. Prostredníctvom rustikálnych jedál, ako sú prepelice pečené s granátovým jablkom, špenát alla Romana a palacinky z ricotty a prosciutta - niektoré zozbierané od domu k domu a nikdy predtým nezapísané - Middione vykresľuje živý kulinársky obraz južného Talianska. Autorka je majstrovsky naplnená zaujímavosťami o histórii a tradícii každého jedla v talianskej kultúre, jej značná zručnosť, kulinárska múdrosť a nadšenie žiaria na každej stránke, čo z tejto knihy robí skutočne poučné a pútavé čítanie.

Nájdete tu každú časť kompletnej a chutnej hostiny, od chleba a antipasty až po prílohy a dusené jedlá. Obsahuje aj dôkladný slovník juhotalianskych vín a veľký sortiment receptov na dedičné pečivo a dezerty. Nájdete tu nové techniky na vylepšenie klasických jedál, ako je pizza margherita, a ďalšie recepty na jedlá, ktoré sú síce tradičné pre tento región, ale vo väčšine talianskych kuchárskych kníh sa bežne nenachádzajú. Middioneho kreatívne a kompetentné návrhy jedálneho lístka pre každé jedlo pomáhajú jednoducho plánovať uspokojivé a autentické talianske jedlá.

Od primi piatti po dolci, v tomto autentickom sprievodcovi po južnom Taliansku nájdete veľa zaujímavého. Buon appetito.

A nezabudnite preskúmať aj skvostné recepty v ďalšej Carlovej kuchárskej knihe La Vera Cucina SearchISBN1635617774.