Jedlá južného Talianska: (nové vydanie)

Recenzie čitateľov

Kniha „Jedlá južného Talianska“ je vysoko cenená pre svoje autentické a tradičné recepty, ktoré odrážajú kulinárske dedičstvo južného Talianska, najmä Sicílie. Hoci mnohí čitatelia ju považujú za nepostrádateľnú a príjemnú na používanie, niektorí vyjadrujú sklamanie nad nedostatočnou hĺbkou pre skúsených kuchárov a nad zastaranou prezentáciou.

⬤ Autentické recepty, ktoré sa verne podobajú tradičnej sicílskej kuchyni
⬤ ľahko sa dodržiavajú
⬤ obsahujú zaujímavé anekdoty a regionálne variácie
⬤ sa stali zdrojom informácií pre mnohých domácich kuchárov
⬤ mnohí používatelia uvádzajú vynikajúce výsledky s receptami, vďaka čomu sa cítia byť úspešní
⬤ obľúbení a často obdarovaní.

⬤ Niektorí používatelia mali pocit, že je zameraná na začiatočníkov, chýba v nej nové učivo pre skúsených kuchárov
⬤ prezentáciu a grafiku považujú za zastaranú
⬤ niektoré recepty si môžu vyžadovať ťažko dostupné nástroje a prísady
⬤ niekoľko čitateľov bolo sklamaných z nedostatočnej hĺbky niektorých receptov.

(na základe 21 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Obsah knihy:

Vydajte sa na fascinujúcu kulinársku cestu z Ríma a Neapola na Sardíniu a Sicíliu.

Vydajte sa za hranice známej pizze, marinary a rizota a objavte rozmanitý a chutný svet tradičnej juhotalianskej kuchyne. Sicílsko-americký šéfkuchár a uznávaný znalec talianskej kuchyne Carlo Middione nás v tomto sprievodcovi ocenenom cenou Tastemaker vezme so sebou na cestu za jedinečnými a autentickými receptami tohto historického regiónu. Prostredníctvom rustikálnych jedál, ako sú prepelice pečené s granátovým jablkom, špenát alla Romana a palacinky z ricotty a prosciutta - niektoré zozbierané od domu k domu a nikdy predtým nezapísané - Middione vykresľuje živý kulinársky obraz južného Talianska. Autorka je majstrovsky naplnená zaujímavosťami o histórii a tradícii každého jedla v talianskej kultúre, jej značná zručnosť, kulinárska múdrosť a nadšenie žiaria na každej stránke, čo z tejto knihy robí skutočne poučné a pútavé čítanie.

Táto kniha je k dispozícii aj v tvrdej väzbe v vydavateľstve Echo Point Books (ISBN 1635610400)..

A nezabudnite si pozrieť nádherné recepty v ďalšej Carlovej kuchárskej knihe La Vera Cucina! (ISBN 1635617774).