Kurz indického varenia: Techniky - Majstrovské kurzy - Ingrediencie - 300 receptov

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre svoj dobre napísaný, informatívny obsah a chutné recepty, vďaka čomu je skvelým zdrojom informácií, ako sa naučiť variť autentickú indickú kuchyňu. Niektorí recenzenti však upozornili na problémy so zabezpečením niektorých surovín a na možné problémy s prehľadnosťou receptov pre menej skúsených kuchárov.

Dobre napísaná a informatívna, zahŕňa ajurvédsku kuchyňu a regionálne štýly, jednoduché recepty s autentickými chuťami, krásne ilustrácie, vysokokvalitná fyzická kniha, slúži ako komplexný zdroj na pochopenie indických kuchárskych techník a kombinácií ingrediencií.

⬤ Niektoré ingrediencie môžu byť ťažko dostupné a drahé
⬤ recepty môžu byť pre začiatočníkov nejasné, chýbajú im konkrétne miery alebo podrobné pokyny
⬤ kvalita väzby knihy bola kritizovaná, stránky sa po krátkom čase oddeľujú
⬤ výsledkom niektorých receptov môžu byť príliš korenené jedlá pre tých, ktorí nepoznajú indickú kuchyňu.

(na základe 360 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Indian Cooking Course: Techniques - Masterclasses - Ingredients - 300 Recipes

Obsah knihy:

Tento komplexný sprievodca indickou kuchyňou skúma nespočetné množstvo regionálnych odrôd autentických, zdravých a menej známych indických receptov. Monisha sa venuje rozmanitému spektru jedál a poskytuje aj prehľad o surovinách, technikách a majstrovských postupoch krok za krokom.

Kapitoly sú rozdelené na: Monisha sa venuje pestrej škále jedál a zároveň poskytuje prehľad o surovinách, technikách a majstrovských kurzoch krok za krokom, ktoré vám pomôžu pri príprave klasických a obľúbených receptov. Monisha ponúka živý prehľad pestrých indických tradícií a geografických rozdielov, od zemitých šošovicových jedál na severe až po kokosové kari, ktoré je základom na juhu. Obsahuje rady o základných kameňoch indickej kuchyne, ako napríklad ako pripraviť základné karí a ako uvariť dokonalú ryžu, ako aj tipy na rôzne druhy ryže a ako nakupovať ten najlepší druh pre každé jedlo.

Moniša vás naučí, ako si doma pripraviť tradičné indické jedlá, ktoré vychádzajú zo zásad dobrého zdravia a dotýkajú sa hodnôt ajurvédy. Kurz indickej kuchyne je dokonalým sprievodcom všetkým, čo ste kedy chceli vedieť o indickom jedle.