Kompletná zeleninová kuchárka - Sezónny sprievodca varením zo zeleniny bez odpadu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha poskytuje množstvo informácií a množstvo chutných receptov zameraných na sezónnu zeleninu. Používatelia oceňujú jej usporiadanie podľa ročných období a dôraz na znižovanie plytvania potravinami využívaním všetkých častí zeleniny. Niektoré recenzie však poukazujú na nedostatky, najmä na to, že vo verzii pre Kindle chýba riadny index a zoznam receptov, spolu s kritikou, že jej štýl písania je povýšenecký.

⬤ Informatívna a komplexná
⬤ usporiadaná podľa ročných období s prehľadnými receptami
⬤ nabáda k udržateľnému vareniu a znižovaniu plytvania potravinami
⬤ vynikajúce fotografie
⬤ vhodná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ mnohí používatelia uvádzajú ľahko realizovateľné recepty a skvelé výsledky.

⬤ Vo verzii pre Kindle chýba index a zoznam receptov, čo sťažuje orientáciu
⬤ niektorí považujú štýl písania za povýšenecký
⬤ obmedzený rozsah niektorých druhov zeleniny
⬤ niekoľko receptov môže byť pre niektorých používateľov nepraktických.

(na základe 22 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Complete Vegetable Cookbook - A Seasonal, Zero-waste Guide to Cooking with Vegetables

Obsah knihy:

Nevyhnutná príručka pre každého kuchára o tom, ako s istotou pripravovať, skladovať a variť čerstvú sezónnu zeleninu a obmedziť odpad na minimum. Od špargle a artičokov až po fenikel a zeler, James Strawbridge má vašu zeleninovú škatuľku pokrytú!

Či už chcete do svojho jedálnička zaradiť viac zeleniny, prejsť na vegánsky alebo bezmäsitý životný štýl, alebo hľadáte chuťovú inšpiráciu pre svoje jedlá, toto je vegetariánska kuchárska kniha s rozdielom - poskytne vám istotu a vedomosti na bezpečnú prípravu a varenie jedlých častí sezónnej zeleniny.

Obsahuje viac ako 60 druhov zeleniny usporiadaných podľa sezónnosti.

Viac ako 135 chutných vegetariánskych receptov, ktoré si môžete vychutnať - vrátane hlavných jedál, ľahkých obedov a príloh.

Podrobné informácie o odrodách rastlín s komentovanými fotografiami zobrazujúcimi jedlé časti každej zeleniny:

Zistite, ako najlepšie pripraviť, skladovať a konzervovať svoju obľúbenú zeleninu;

Praktické tipy a triky, vďaka ktorým vám zelenina vydrží dlhšie;

Udržateľné riešenia pre zvyšky od zásob, cez techniky sušenia až po nakladanie, kvasenie a pečenie.

James Strawbridge predstavuje viac ako 60 druhov zeleniny, sezónu po sezóne, skúma jedinečné vlastnosti každej rastliny, rôzne odrody a najlepšie spôsoby prípravy v kuchyni. James je zástancom varenia bez odpadu, a preto sa s vami podelí aj o to, ako môžete zužitkovať všetko jedlé od koreňa až po kvet, pričom ponúka nápady na konzervovanie a skladovanie.

Pripravte si jeden z Jamesových obľúbených rodinných pokrmov - hrejivý gratinovaný fenikel na príjemné jesenné večerné stolovanie, koláč s žeruchou, hruškami a vlašskými orechmi alebo dokonca gin zo šupiek uhoriek a zistite, ako môže skromná zelenina dodať maximálnu chuť počas celého roka.

Kompletná zeleninová kuchárka, ktorá je osviežením klasickej knihy receptov, je základom kuchyne alebo fantastickým darčekom pre milovníkov jedla a pestovateľov na záhradke!

Kompletná séria.

Objavte viac od Jamesa Strawbridgea v knihe „The Artisan Kitchen: V tejto knihe nájdete moderné spôsoby konzervovania, kvasenia a varenia. Alebo sa pripojte k Dickovi Strawbridgeovi zo seriálu Útek na zámok na Channel 4 a jeho synovi Jamesovi na ceste za znížením uhlíkovej stopy v knihe Praktická sebestačnosť: Kompletný sprievodca udržateľným životom v súčasnosti“.